Pense em cerveja. Gostou? Agora, junte a isso uma sequ\u00eancia de pratos apimentados! Melhor ainda, n\u00e3o? Pois saiba que \u00e9 poss\u00edvel obter combina\u00e7\u00f5es perfeitas harmonizando essas duas paix\u00f5es mundiais.<\/p>\n\n\n\n
Segundo especialistas da \u00e1rea gastron\u00f4mica, harmonizar ingredientes funciona bem quando voc\u00ea junta dois ou mais elementos que j\u00e1 s\u00e3o bons separadamente e que ficam ainda melhores quando est\u00e3o juntos. Este, claro, \u00e9 o caso da cerveja e da\u00a0pimenta<\/u><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Hoje, aqui no blog, voc\u00ea vai entender quais s\u00e3o as principais formas de harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja e quais as variedades da bebida funcionam melhor com pratos apimentados.<\/p>\n\n\n\n H\u00e1 muito tempo o mundo descobriu a possibilidade de misturar a cerveja com especiarias e temperos<\/a>. Os belgas foram os primeiros que ousaram e incrementaram a bebida com elementos como o alecrim, noz-moscada e coentro na era moderna.<\/p>\n\n\n\n Com o sucesso, eles ousaram e passaram a colocar a pr\u00f3pria pimenta dentro da bebida. Hoje, \u00e9 poss\u00edvel encontrar cervejas apreciad\u00edssimas com pimenta rosa<\/u><\/a>, habanero e chipotle, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n No entanto, cervejas consideradas \u201ctradicionais\u201d e sem pimenta em sua composi\u00e7\u00e3o podem harmonizar e formar pares perfeitos com pratos que levam o tempero. Confira 6 tipos de cerveja<\/a> que, apesar da origem internacional, podem ser facilmente encontradas em vers\u00f5es brasileiras e s\u00e3o consideradas por especialistas como as melhores para saborear com pratos apimentados.<\/p>\n\n\n\n Para pratos fortes, uma cerveja igualmente forte. A India Ale Pale (IAP) \u00e9 talvez a cerveja mais recomendada para quem gosta de acentuar as propriedades da pimenta. Com quantidade significativa de l\u00fapulo, esta cerveja tamb\u00e9m tem alta concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool, o que a torna muito concentrada.<\/p>\n\n\n\n Tudo isso provoca contrastes muito interessantes com sabores apimentados. Muito amarga e bastante arom\u00e1tica, ela surgiu na Inglaterra, mas j\u00e1 tem as suas representantes no mercado brasileiro. Pratos indianos<\/a> e orientais<\/a>, com bastante pimenta, harmonizam bem com essa cerveja.<\/p>\n\n\n\n A American Pale Ale tamb\u00e9m carrega muito l\u00fapulo em sua composi\u00e7\u00e3o e n\u00edvel de \u00e1lcool em torno de 5%. \u00c9 um dos estilos mais apreciados por quem gosta de cervejas artesanais e, tamb\u00e9m, um dos mais feitos por quem gosta de produzir cerveja em casa. \u00c9 um pouco mais fraca que a IAP e, por isso, provoca uma outra sensa\u00e7\u00e3o no paladar.<\/p>\n\n\n\nA harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja certa para pratos apimentados<\/h2>\n\n\n\n
India Ale Pale<\/h2>\n\n\n\n
American Ale Pale<\/h2>\n\n\n\n
Rauchbier<\/h2>\n\n\n\n