{"id":1389,"date":"2023-10-06T11:20:42","date_gmt":"2023-10-06T14:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/decabron.com.br\/blog\/?p=1389"},"modified":"2023-10-06T11:22:28","modified_gmt":"2023-10-06T14:22:28","slug":"7-pratos-amazonicos-que-voce-precisa-provar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/decabron.com.br\/blog\/7-pratos-amazonicos-que-voce-precisa-provar\/","title":{"rendered":"7 pratos amaz\u00f4nicos que voc\u00ea precisa provar"},"content":{"rendered":"\n

A culin\u00e1ria do maior estado brasileiro sempre foi rica, mas foi h\u00e1 pouco tempo que come\u00e7ou a ganhar protagonismo em outras regi\u00f5es do pa\u00eds, com chefs renomados, restaurantes especializados e destaque nos programas de TV.<\/a> Colorido, rico em nuances e sabores, conhe\u00e7a 7 pratos amaz\u00f4nicos  que voc\u00ea precisa provar (doces e salgados).<\/p>\n\n\n\n

Mani\u00e7oba, a feijoada da Amaz\u00f4nia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De origem ind\u00edgena, este prato demora uma semana para ser feito! Isso porque leva folhas de mandioca mo\u00eddas e cozidas por 7 dias (para evitar o risco de envenenamento pela planta). Depois, adiciona-se carne de porco salgada, carne seca e outros ingredientes defumados e salgados. Da\u00ed \u00e9 s\u00f3 servir acompanhado de arroz branco, farinha de mandioca e pimenta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Tacac\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Essa \u00e9 uma sopa bem comum no Amazonas e estados vizinhos. O seu caldo, chamado de tucupi, \u00e9 o resultado da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num l\u00edquido leitoso-amarelado que vai por cima da goma da mandioca<\/a>, servida com jambu. <\/p>\n\n\n\n

Depois s\u00e3o acrescentados camar\u00f5es secos e piment\u00f5es amarelos. Da\u00ed \u00e9 s\u00f3 servir bem quente em cuias ou caba\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

Pato no tucupi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Assim como no tacac\u00e1, esse prato leva o molho de tucupi, mas agora com pato, trazendo um sabor extremamente ex\u00f3tico. A ave \u00e9 destrinchada e assada no forno at\u00e9 dourar. Depois fervida com o tucupi, jambu e folhas de chic\u00f3ria. Da\u00ed \u00e9 s\u00f3 servir com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta-de-cheiro. <\/p>\n\n\n\n

Tucum\u00e3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pouco conhecida no sul\/sudeste, o tucum\u00e3 \u00e9 uma fruta amaz\u00f4nica que tem a polpa amarela e fibrosa com sabor agridoce. Ela \u00e9 popularmente  consumida no caf\u00e9 da manh\u00e3, em tapiocas com castanha do Brasil e tamb\u00e9m no X-caboquinho, que vamos explicar abaixo. <\/p>\n\n\n\n

X-caboquinho <\/h3>\n\n\n\n

O x-caboquinho \u00e9 um sandu\u00edche considerado patrim\u00f4nio cultural e imaterial de Manaus e \u00e9 um dos mais pedidos nas lanchonetes. Ele consiste em um p\u00e3o franc\u00eas,\u00a0 queijo coalho, banana pacov\u00e3 frita e tucum\u00e3. Depois o sandu\u00edche \u00e9 esquentado, pra ficar mais saboroso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Extra: Doces <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os doces tamb\u00e9m s\u00e3o destaque na culin\u00e1ria amaz\u00f4nica. Um dos mais saborosos \u00e9 o bombom de cupua\u00e7u ou o bombom de castanha, que une o sabor do chocolate com a textura cremosa do cupua\u00e7u ou com o crocante da castanha do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

E como o a\u00e7a\u00ed \u00e9 o chocolate do amazonense, temos o brigadeiro de a\u00e7a\u00ed: a fruta \u00e9 processada, congelada e batida com leite condensado. Depois \u00e9 s\u00f3 jogar farofa de castanhas ou granola para dar aquela croc\u00e2ncia final!<\/p>\n\n\n\n

E a\u00ed, curtiu? Deixe sua opini\u00e3o nos nossos coment\u00e1rios. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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