{"id":884,"date":"2018-08-21T20:17:23","date_gmt":"2018-08-21T20:17:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.decabron.com.br\/?p=884"},"modified":"2022-05-26T16:51:08","modified_gmt":"2022-05-26T19:51:08","slug":"american-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/decabron.com.br\/blog\/american-barbecue\/","title":{"rendered":"American barbecue: descubra a hist\u00f3ria da carne mais macia que voc\u00ea j\u00e1 provou na vida"},"content":{"rendered":"
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Se voc\u00ea gosta de curtir a boa culin\u00e1ria em festivais, j\u00e1 deve ter se deparado com o american barbecue, ou churrasco americano, que tem virado febre no Brasil como uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica diferenciada.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o d\u00e1 para negar que \u00e9 uma del\u00edcia: o famoso <\/span>brisket<\/span> (peito de boi) e as ribs (costelinhas de porco<\/a>) que s\u00e3o regadas em <\/span>molho barbecue<\/span><\/a> e assadas lentamente nos pits, um tipo diferente das churrasqueiras que estamos acostumados, com compartimentos fechados para a lenha e para a carne. <\/span><\/p>\n

Depois de 12 horas de muita fuma\u00e7a e paci\u00eancia, o resultado \u00e9 uma carne muito macia, praticamente desmanchando na boca, e com um gosto defumado delicioso. <\/span><\/p>\n

Quer saber mais sobre a hist\u00f3ria do BBQ e onde degustar essa explos\u00e3o de molho e sabor sem ter de viajar para o sul americano? Ent\u00e3o, vamos l\u00e1! <\/span><\/p>\n

Influ\u00eancia Africana dessa del\u00edcia \u00e9 a cultura Cajun<\/span><\/h2>\n

O povo cajun<\/a> \u00e9  descendente dos <\/span>acadianos<\/span> expulsos do <\/span>Canad\u00e1<\/span> e que se fixaram na <\/span>Luisiana<\/span>, um estado do sul dos <\/span>Estados Unidos da Am\u00e9rica<\/span>. Esta popula\u00e7\u00e3o tem uma cultura pr\u00f3pria e adora pimenta e diferentes tipos de especiarias, em especial uma variedade de molhos e pratos que j\u00e1 ultrapassaram as fronteiras fronteiras com os frangos fritos ao som de Jazz…<\/span><\/p>\n

Ent\u00e3o quem inventou o BBQ?<\/span><\/h2>\n

O barbecue, ou BBQ para os mais \u00edntimos, surgiu no sul dos Estados Unidos e \u00e9 a modalidade mais tradicional e antiga do churrasco americano. Foi criada pelas pessoas escravizadas da regi\u00e3o, que transformavam partes menos nobres da carne em verdadeiras del\u00edcias, por meio do cozimento lento na fuma\u00e7a de pinho e do uso dos molhos barbecue caseiros.<\/span><\/p>\n

De acompanhamento, a tradi\u00e7\u00e3o texana pede <\/span>corn on the cob<\/span><\/i> (milho em espiga), <\/span>baked potatoes<\/span><\/i> (batatas assadas) e <\/span>cole slaw<\/span><\/i> (salada de repolho com molho vinagrete).<\/span><\/p>\n

H\u00e1 uma d\u00favida quanto o surgimento do nome barbecue, que pode significar tanto barbe \u00e0 queue, ou \u201cda barba ao rabo\u201d, para representar a loucura feita pelos primeiros churrasqueiros de assar um porco inteiro, ou vir do termo espanhol \u201cbarbacoa\u201d, uma arma\u00e7\u00e3o para guardar a carne que seria seca ou defumada..<\/span><\/p>\n

E onde eu posso provar esse churrasco?<\/span><\/h2>\n

Voc\u00ea pode at\u00e9 embarcar em uma viagem gastron\u00f4mica pelo sul dos Estados Unidos para provar o tradicional churrasco americano, mas n\u00e3o precisa mais ir t\u00e3o longe para descobrir esse sabor!<\/span><\/p>\n

No Brasil, o american barbecue tem ganhado espa\u00e7o em festivais com carne \u00e0 vontade e toda a t\u00e9cnica certa para fazer um bom churrasco com a fuma\u00e7a dos pits.  Logo logo traremos para voc\u00eas um texto completo sobre cada um desses festivais. est\u00e3o se cadastre na nossa newsletter e espere essa novidade do blog Decabr\u00f3n!<\/span><\/p>\n

Mas antes de mais nada, um BBQ de respeito pede um molho \u00e0 altura. Confira ent\u00e3o nosso post<\/a> com <\/span>tudo o que voc\u00ea precisa saber<\/span> sobre esse condimento fundamental para um bom churrasco americano!<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Molhos Barbecue <\/strong><\/p>\n

A DECABR\u00d3N \u00e9 a primeira marca a lan\u00e7ar cinco sabores de barbecue inspirados nas regi\u00f5es de churrasco dos Estados Unidos. S\u00e3o eles o Tradicional<\/a>, Mustard<\/a>, Red Sauce<\/a>, Bourbon<\/a> e Picante<\/a>. Conhe\u00e7a mais sobre cada um deles nos v\u00eddeos do nosso canal no YouTube<\/a>. <\/p>\n\n\n

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