Você sabia que a pimenta pode ser utilizada em benefício da saúde? Apesar de muitas pessoas acreditarem que ela é somente um alimento picante utilizado para temperar pratos, as funções da pimenta são inúmeras!

Além de ser um alimento funcional, ou seja, produz efeitos metabólicos benéficos para o organismo, ela ajuda na manutenção da saúde cardíaca, é um antibiótico natural, combate inflamações, auxilia na digestão e é aliada no emagrecimento.

Essas diversas vantagens da pimenta são graças a capsaicina — um fotoquímico presente nesse alimento. Esse composto faz a redução do número de radicais livres no organismo e afeta a produção e a liberação da substância P, que tem como função a comunicação dos sinais elétricos da dor. Assim, a pimenta age como um analgésico para o sistema!

Se interessou pelo assunto? Então, saiba mais sobre os benefícios da pimenta para a sua saúde!

A pimenta tem papel coadjuvante no emagrecimento

A ingestão de pimenta estimula o sistema nervoso, que aumenta a produção de catecolaminas, adrenalina e noradrenalina. Essas substâncias diminuem o apetite e a ingestão calórica.

Comer pimenta antes das refeições também ajuda na redução da fome, pois é um alimento termogênico. Esse balanço energético negativo — ingerir um menor número de calorias do que se gasta — ajuda no emagrecimento e no controle de peso.

A pimenta é aliada do coração

A pimenta possui substâncias que ajudam a reduzir o colesterol ruim do organismo, fazendo a quebra deste elemento e eliminando-o. Além disso, ela faz o bloqueio de genes que podem dificultar o fluxo sanguíneo nas veias e nas artérias — com o fluxo reduzido, o coração precisa trabalhar mais.

É auxiliar da digestão

A ingestão da pimenta aumenta a salivação no organismo, melhorando a mastigação e protegendo a saúde bucal. Estimula também a secreção gástrica, elevando a produção de sucos gástricos e enzimas, o que contribui para uma melhor digestão.

A pimenta melhora a imunidade do organismo

É um alimento rico em vitamina A — substância conhecida pela capacidade de anti-infecção. Assim, ao comer pimenta, o sistema imunológico é fortalecido e, consequentemente, a imunidade do organismo elevada. Ela mantém ainda o sistema digestivo ativo, fazendo com que o trato urinário seja mais eficiente.

Os benefícios da pimenta para os diabéticos

A pimenta pode ser utilizada para combater diversas doenças, como, por exemplo, a diabetes. Isso porque a ingestão desse alimento faz com que a redução da necessidade de insulina por parte do organismo seja reduzida, pois ela diminui o nível de açúcar no sangue.

Atua em sistemas circulatórios

A pimenta não ajuda somente o coração! Por ser rica em vitaminas, potássio e cálcio, ela possui propriedades vasodilatadoras, que impedem a formação de coágulos no sangue e aumentam o calibre dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação nas veias.

É eficaz no tratamento contra o câncer

A capsaicina presente na pimenta ajuda a destruir as células cancerígenas, mas sem danificar aquelas que estão saudáveis. Também diminuem o nível de PSA, que é um elemento causador de câncer, em especial o de próstata.

Os benefícios da pimenta são inúmeros! Além de auxiliar a saúde de diversas maneiras, é um alimento versátil, podendo ser consumido de diversas formas. Mas não se esqueça que o consumo deve ser moderado! O excesso de pimenta pode causar irritação nas mucosas do intestino e do estômago, além de deixar o paladar insensível.

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Este post foi preparado para os DECABRÓNS de verdade. Aqueles que querem provar que são fortes, que aguentam qualquer coisa, que comem pimenta chorando, mas não admitem que ela seja forte demais. Aqui nós vamos conhecer a pimenta mais forte do mundo (aquela que queima como o fogo de mil sóis) e saber como ela recebe essa classificação, vamos lá?

A mais “tenebrosa” de todas as pimentas

E o prêmio vai para a Carolina Reaper. Produzida na Carolina do Sul, EUA, desenvolvida por Ed Currie da PuckerButt Pepper Company, esta pimenta alcançou a marca de 1.569.300 pontos na escala Scoville, que mede a pungência (nível de ardência das pimentas).

Esse título lhe foi dado pelo Guinness World Records, em 07 de agosto de 2013, quando ela tomou o lugar da outra belezinha, a Trinidad Scorpion “Butch T”, uma australiana que tem um nível de 1.463.700 SHU. Só para se ter uma noção melhor, nossa Pimenta Malagueta, possui um nível de 60.000 a 100.000 SHU.

A definição da “picância” do sabor

Sabe a sensação da sua boca pegando fogo quando você come algum prato que contém pimenta? Bom, ela é criada através de uma substância chamada Capsaicina. Quando ela entra em contato com a boca, cria esta sensação de calor extremo. E é exatamente essa intensidade que a escala Scoville mede.

O nome da escala foi dado por causa de seu criador, Wilbur Scoville, um farmacêutico que através de um estudo interessante, determinou o nível de ardência de qualquer tipo de pimenta. A medida também pode ser chamada, como vimos anteriormente, de SHU (Scoville Heat Units ou Unidades de Calor Scoville, em português).

No estudo, Scoville misturava as pimentas puras numa solução que ele preparava de água e açúcar. Quanto maior era a necessidade de misturar esta solução para poder diluir a pimenta, até que ela não ardesse mais, maior então era o nível da Capsaicina. Dessa forma, se chegou à seguinte equação:

Cada xícara de pimenta é equivalente a 1000 xícaras de água = 1 unidade de Scoville.

Está escala irá de 0 (com pimentas que não possuem Capsaicina, como o pimentão) até 15 milhões (pura Capsaicina).

As dicas para os que ainda estão começando no mundo das pimentas

Alguns desacostumados com essas iguarias, ou despreparados para a intensidade de algumas pimentas, sabem que a sensação após a ingestão, é comparada a boca como se ela estivesse pegando fogo. E isso é muito doido! Muitos dizem não ter gostado dessa experiência, se negando totalmente a repetir. Já outros que são mais fortes podem se arriscar de novo outra hora. De toda forma, não podemos negar que comer pimenta é somente para aqueles que curtem fortes emoções!

Aqui vai uma dica legal, beber água ou qualquer outro tipo de líquido, não adianta para aliviar aquela sensação de ardência da pimenta. Muito pelo contrário, líquidos vão aumentar a esta sensação. Para fazer passar logo a ardência na boca, o melhor é tomar leite ou óleo, ou então, comer um pedaço de pão. Então já sabe, se não aguenta, bebe leite.

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