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Halloween chegou. E uma das coisas mais legais dessa data são as caracterizações que a turminha faz pra entrar no clima. Tem sobrinho vestido de múmia, com faca na cabeça, prima vestida de zumbi e até aquela tia vestida de Morticia Addams. É muito divertido.

E foi pensando nisso que fizemos este post para você se inspirar e entrar no clima. Uma receita de lanche simples mas com um toque simpático que a criançada vai adorar. Vamos lá, e mão na massa.
Para fazer uma duplinha de lanches:

Ingredientes:

– Dois pães franceses (desses que faz biquinho pra falar)
– 2 hambúrgueres de sua preferência, mas a criançada merece um artesanal hein?! Hoje os açougues já oferecem isso.
– 4 rodelas de tomates
– 4 fatias de queijo prato ou muçarela cortadas grossa (pelo menos 2mm)
– 4 azeitonas recheadas
– 1 picles grande (famoso pepino em conserva)
– sal a gosto
– quatro palitos de dentes

Como montar:

Corte os pães ao meio e toste um pouco em uma frigideira bem quente. Tempere os hambúrgueres com o sal finalização com pimenta DECABRÓN e grelhe em fogo alto até chegar ao ponto desejado – normalmente vão de 2 a 6 minutos, mas depende de seu tamanho.
Corte as fatias dos queijos em triângulos longos e o picles em duas fatias longitudinais (de ponta a ponta).

Agora vamos à montagem:

Coloque as rodelas de tomate sobre o pão. Salpique sal. Adicione o hambúrguer grelhado.
Na sequência, adicione o picles saindo pra fora como se fosse uma língua. Use os triângulos de queijos pros dentes e borrife ketchup e Sweet Chilli – se você curtir uma picância leve. Feche com o pão e finque dois palitos de dentes. Nas pontas coloque as azeitonas para fazer os olhos. Legal né? Boa diversão!
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Viva Halloween! Ou pra quem preferir, Viva o Dia das Bruxas!

O Chili con carne, ou só Chili para os mais íntimos, é um daqueles pratos que todo mundo conhece, mas pouca gente sabe fazer. Quase ninguém sabe também que, embora seja muito consumida e conhecida no México, essa maravilha picante e cheia de “sustância” foi inventada nos Estados Unidos, no Texas.

O prato, oficial no estado norte-americano desde 1977, é obra de cowboys, provavelmente influenciados pela cozinha dos aventureiros ‘chicanos’ na época do Velho Oeste.

Chili con Carne é puro Tex-Mex!

Feito originalmente com carne seca (que os gringos chamam de “jerked beef”), gordura animal (banha de porco), condimentos e muita pimenta chili, o Chili con carne já era popular desde o século 19 entre os ogrões adeptos do bang-bang. E sempre com muita pimenta!

Para um “texano da gema”, nada de feijão na receita nem moderação na hora de apimentar o prato. Um Chili pouco apimentado é tão ofensivo para um autêntico texano como cortar um espaguete na frente de um italiano.

Dos EUA para o mundo

Com o final da Guerra Civil Americana, em 1865, o prato criado no Texas se espalhou por todo o país, e novas versões da iguaria foram surgindo e se adaptando ao gosto de cada região.

Além de conquistar os Estados Unidos, o Chili con carne ficou conhecido e ganhou admiradores no mundo todo, inclusive no México. Depois desse rolê e de inúmeras adaptações, hoje é muito mais comum encontrar o Chili con carne acrescido de feijões (frijoles) e com menos pimenta do que a receita original texana.

Um chili pra chamar de seu

Agora que você já sabe de onde vem o Chili con carne, vamos ao que interessa: a receita! Anote os ingredientes, siga o passo a passo e bom apetite!

Chili con carne

500g de carne moída

150g de bacon em cubos

400g de feijão cozido (pouco caldo)

1 lata de tomate pelado (400 g)

1 cebola roxa picada

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho e 1 amarelo picados

1 colher de chá de pimenta chili em pó (se quiser mais apimentado, fique à vontade)

½ xícara de chá de cheiro-verde

1 colher de chá de cominho em pó

Sal com pimenta do reino DECABRÓN a gosto

Modo de fazer

Coloque o bacon em uma panela e deixe em fogo baixo até ele que ele fique dourado. Assim que dourar, junte as cebolas e mexa até que elas comecem a ficar transparentes. Sem aumentar o fogo, coloque os pimentões e o alho e misture. Deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Coloque a carne, aumente um pouco o fogo e refogue tudo por, aproximadamente, uns 7 minutos. Junte o feijão, o sal com pimenta do reino, o chili em pó e o cominho e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, mexendo até que o molho ganhe uma consistência mais cremosa. Coloque o cheiro-verde e finalize cozinhando tudo por mais uns 3 minutos. Pronto!

Sirva ainda quente e adicione uma polvilhada de coentro ou salsinha picada, se preferir. O seu Chili con carne também vai muito bem enrolado dentro de burritos ou como recheio de tacos.

E depois de preparar essa receita digna de um cabrón, não deixe de conferir as 5 receitas de doces com pimenta que preparamos para você!

Ah vá! Você numa experimentou um dadinho de tapioca? Então não sabe o que está perdendo. Se joga na nossa receita e vai sem medo de ser feliz!

Vamos lá:

INGREDIENTES:

MÃOS À OBRA:

  • Misturar o queijo, a tapioca, o sal e a pimenta do reino em um bowl grande.
  • Ferver o leite e despejar sobre a mistura de queijo.
  • Adicionar o molho Sriracha Bacon  e mexer até pegar consistência.
  • Colocar a massa dos dadinhos em uma assadeira forrada com plástico filme e levar para a geladeira até firmar.
  • Corte dadinhos de 3 cm e frite por imersão a 180ºC até dourar.
  • Finalize sem medo com Sweet Chilli Tradicional

Sirva com uma breja beeeeeem gelada. Boa viagem!