Se voc\u00ea \u00e9 daquelas pessoas que se aventuram na gastronomia, j\u00e1 deve ter percebido que uma pimentinha sempre d\u00e1 um sabor a mais aos pratos. Mas a variedade de condimentos \u00e9 tanta que o dif\u00edcil \u00e9 saber qual a pimenta certa para cada tipo de receita, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n
A primeira coisa que voc\u00ea precisa saber \u00e9 que pimenta n\u00e3o foi feita para queimar a boca e s\u00f3. Claro que o ardor \u00e9 algo natural das pimentas. Mas ela deve ser utilizada para dar mais sabor aos alimentos e, quando ela s\u00f3 queima, acaba mascarando os sabores.<\/p>\n
Ent\u00e3o, vamos \u00e0s nossas dicas de como usar as pimentas da melhora maneira!<\/p>\n
N\u00e3o precisa ter medo de usar pimenta em seus pratos. Ela \u00e9 como a maior parte dos temperos: basta usar a quantidade certa na hora certa, ou seja, no prato certo. Para isso, leve em considera\u00e7\u00e3o o\u00a0grau de ard\u00eancia de cada pimenta<\/u><\/a>.<\/p>\n As pimentas mais utilizadas na culin\u00e1ria s\u00e3o as varia\u00e7\u00f5es da pimenta do reino. Mas conhecendo um pouquinho melhor esse universo, voc\u00ea pode arriscar mais.<\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o quer errar de jeito nenhum, pode contar com a ajuda da pimenta do reino. Ela vai bem com praticamente tudo. Isso porque ela possui um sabor suave, por\u00e9m marcante, e \u00e9 levemente picante.<\/p>\n A pimenta do reino varia de acordo com o tempo de matura\u00e7\u00e3o, o que faz com que tenha tr\u00eas possibilidades de us\u00e1-la: verde, preta ou branca. A preta \u00e9 de longe a mais utilizada na gastronomia de todo o mundo. Ela \u00e9 tamb\u00e9m a mais vers\u00e1til, podendo ser utilizada no preparo de carnes, legumes e massas.<\/p>\n A pimenta do reino branca combina mais com pratos claros, como peixe, frango e porco. J\u00e1 a verde ficou famoso na prepara\u00e7\u00e3o do prato franc\u00eas “steak au poivre”, uma carne preparada com a pimenta.<\/p>\n A dica \u00e9 utilizar a pimenta do reino mo\u00edda na hora. O ideal \u00e9 voc\u00ea ter um moedor e comprar a pimenta em gr\u00e3os.<\/p>\n Vinda diretamente do M\u00e9xico, a pimenta jalape\u00f1o tem sabor marcante e inconfund\u00edvel. Ela \u00e9 bastante calorosa, mas deixa um sabor incr\u00edvel nos pratos.<\/p>\n \u00c9 uma pimenta que combina bastante com todos os tipos de carne, podendo ser cozida ou frita juntamente com a carne.<\/p>\n A pimenta jalape\u00f1o tamb\u00e9m cai bem em frutos do mar grelhados e em saladas de folhas verdes e legumes. Al\u00e9m disso, quando defumada, ela se transforma no chamado chipotle<\/a><\/u>, um molho rico, saboroso e bastante vers\u00e1til!<\/p>\n Se o que voc\u00ea procura \u00e9 muita pic\u00e2ncia, pode ir fundo na pimenta caiena! Para voc\u00ea ter uma ideia, ela \u00e9 muito utilizada na culin\u00e1ria indiana \u2014 conhecida pelos pratos de forte ard\u00eancia.<\/p>\n Por isso, ela deve ser utilizada com cautela, sempre em pequenas por\u00e7\u00f5es. Acredite, uma pequena por\u00e7\u00e3o j\u00e1 d\u00e1 um sabor incr\u00edvel aos pratos. Uma maneira interessante de utilizar a pimenta caiena \u00e9 no preparo de molhos para carnes e massas.<\/p>\n Al\u00e9m de trazer um sabor especial aos pratos, esse tipo de pimenta tamb\u00e9m \u00e9 conhecido pelos diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Ela ajuda na digest\u00e3o e na preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as como artrite, dor de est\u00f4mago e hipertens\u00e3o.<\/p>\n Por ser uma pimenta muito forte e picante, a malagueta \u00e9 muito utilizada no preparo de outros molhos de pimenta para dar mais sabor. A melhor maneira de utiliz\u00e1-la \u00e9 no preparo de molhos para carnes e tamb\u00e9m para feijoada e acaraj\u00e9s.<\/p>\nPimenta-do-reino<\/h3>\n
Pimenta Jalape\u00f1o<\/h3>\n
Pimenta Caiena<\/h3>\n
Pimenta Malagueta<\/h3>\n
Pimenta Dedo-de-Mo\u00e7a<\/h3>\n