Este post foi preparado para os DECABR\u00d3NS de verdade. Aqueles que querem provar que s\u00e3o fortes, que aguentam qualquer coisa, que comem pimenta chorando, mas n\u00e3o admitem que ela seja forte demais. Aqui n\u00f3s vamos conhecer a pimenta mais forte do mundo (aquela que queima como o fogo de mil s\u00f3is) e saber como ela recebe essa classifica\u00e7\u00e3o, vamos l\u00e1?<\/p>\n
E o pr\u00eamio vai para a Carolina Reaper<\/a>. Produzida na Carolina do Sul, EUA, desenvolvida por Ed Currie da PuckerButt Pepper Company, esta pimenta alcan\u00e7ou a marca de 1.569.300 pontos na escala Scoville<\/a>, que mede a pung\u00eancia (n\u00edvel de ard\u00eancia das pimentas).<\/p>\n Esse t\u00edtulo lhe foi dado pelo Guinness World Records, em 07 de agosto de 2013, quando ela tomou o lugar da outra belezinha, a Trinidad Scorpion \u201cButch T\u201d, uma australiana que tem um n\u00edvel de 1.463.700 SHU. S\u00f3 para se ter uma no\u00e7\u00e3o melhor, nossa Pimenta Malagueta, possui um n\u00edvel de 60.000 a 100.000 SHU.<\/p>\n Sabe a sensa\u00e7\u00e3o da sua boca pegando fogo quando voc\u00ea come algum prato<\/a> que cont\u00e9m pimenta<\/a>? Bom, ela \u00e9 criada atrav\u00e9s de uma subst\u00e2ncia chamada Capsaicina. Quando ela entra em contato com a boca, cria esta sensa\u00e7\u00e3o de calor extremo. E \u00e9 exatamente essa intensidade que a escala Scoville mede.<\/p>\n O nome da escala foi dado por causa de seu criador, Wilbur Scoville, um farmac\u00eautico que atrav\u00e9s de um estudo interessante, determinou o n\u00edvel de ard\u00eancia de qualquer tipo de pimenta. A medida tamb\u00e9m pode ser chamada, como vimos anteriormente, de SHU (Scoville Heat Units ou Unidades de Calor Scoville, em portugu\u00eas).<\/p>\n No estudo, Scoville misturava as pimentas puras numa solu\u00e7\u00e3o que ele preparava de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar. Quanto maior era a necessidade de misturar esta solu\u00e7\u00e3o para poder diluir a pimenta, at\u00e9 que ela n\u00e3o ardesse mais, maior ent\u00e3o era o n\u00edvel da Capsaicina. Dessa forma, se chegou \u00e0 seguinte equa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Cada x\u00edcara de pimenta \u00e9 equivalente a 1000 x\u00edcaras de \u00e1gua = 1 unidade de Scoville.<\/p>\n Est\u00e1 escala ir\u00e1 de 0 (com pimentas que n\u00e3o possuem Capsaicina, como o piment\u00e3o) at\u00e9 15 milh\u00f5es (pura Capsaicina).<\/p>\n Alguns desacostumados com essas iguarias, ou despreparados para a intensidade de algumas pimentas, sabem que a sensa\u00e7\u00e3o ap\u00f3s a ingest\u00e3o, \u00e9 comparada a boca como se ela estivesse pegando fogo. E isso \u00e9 muito doido! Muitos dizem n\u00e3o ter gostado dessa experi\u00eancia, se negando totalmente a repetir. J\u00e1 outros que s\u00e3o mais fortes podem se arriscar de novo outra hora. De toda forma, n\u00e3o podemos negar que comer pimenta \u00e9 somente para aqueles que curtem fortes emo\u00e7\u00f5es!<\/p>\n Aqui vai uma dica legal, beber \u00e1gua ou qualquer outro tipo de l\u00edquido, n\u00e3o adianta para aliviar aquela sensa\u00e7\u00e3o de ard\u00eancia da pimenta. Muito pelo contr\u00e1rio, l\u00edquidos v\u00e3o aumentar a esta sensa\u00e7\u00e3o. Para fazer passar logo a ard\u00eancia na boca, o melhor \u00e9 tomar leite ou \u00f3leo, ou ent\u00e3o, comer um peda\u00e7o de p\u00e3o<\/a>. Ent\u00e3o j\u00e1 sabe, se n\u00e3o aguenta, bebe leite.<\/p>\nA defini\u00e7\u00e3o da \u201cpic\u00e2ncia\u201d do sabor<\/h2>\n
As dicas para os que ainda est\u00e3o come\u00e7ando no mundo das pimentas<\/h2>\n