{"id":476,"date":"2017-08-03T12:29:51","date_gmt":"2017-08-03T12:29:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.decabron.com.br\/?p=476"},"modified":"2022-06-10T10:34:05","modified_gmt":"2022-06-10T13:34:05","slug":"chili-con-carne-aprenda-a-fazer-essa-iguaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/decabron.com.br\/blog\/chili-con-carne-aprenda-a-fazer-essa-iguaria\/","title":{"rendered":"Chili con carne: aprenda a fazer essa iguaria"},"content":{"rendered":"

O Chili con carne, ou s\u00f3 Chili para os mais \u00edntimos, \u00e9 um daqueles pratos que todo mundo conhece, mas pouca gente sabe fazer. Quase ningu\u00e9m sabe tamb\u00e9m que, embora seja muito consumida e conhecida no M\u00e9xico, essa maravilha picante e cheia de “sust\u00e2ncia” foi inventada nos Estados Unidos, no Texas.<\/a><\/p>\n

O prato, oficial no estado norte-americano desde 1977, \u00e9 obra de cowboys, provavelmente influenciados pela cozinha dos aventureiros \u2018chicanos\u2019 na \u00e9poca do Velho Oeste<\/a>.<\/p>\n

Chili con Carne \u00e9 puro Tex-Mex!<\/strong><\/p>\n

Feito originalmente com carne seca (que os gringos chamam de “jerked beef”), gordura animal (banha de porco), condimentos e muita pimenta chili<\/a>, o Chili con carne j\u00e1 era popular desde o s\u00e9culo 19 entre os ogr\u00f5es adeptos do bang-bang<\/a>. E sempre com muita pimenta!<\/p>\n

Para um \u201ctexano da gema\u201d, nada de feij\u00e3o na receita nem modera\u00e7\u00e3o na hora de apimentar o prato. Um Chili pouco apimentado<\/a> \u00e9 t\u00e3o ofensivo para um aut\u00eantico texano como cortar um espaguete na frente de um italiano.<\/p>\n

Dos EUA para o mundo<\/b><\/p>\n

Com o final da Guerra Civil Americana, em 1865, o prato criado no Texas se espalhou por todo o pa\u00eds, e novas vers\u00f5es da iguaria foram surgindo e se adaptando ao gosto de cada regi\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m de conquistar os Estados Unidos, o Chili con carne ficou conhecido e ganhou admiradores no mundo todo, inclusive no M\u00e9xico. Depois desse rol\u00ea e de in\u00fameras adapta\u00e7\u00f5es, hoje \u00e9 muito mais comum encontrar o Chili con carne acrescido de feij\u00f5es (frijoles) e com menos pimenta<\/a> do que a receita original texana.<\/p>\n

Um chili pra chamar de seu<\/b><\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe de onde vem o Chili con carne, vamos ao que interessa: a receita! Anote os ingredientes, siga o passo a passo e bom apetite!<\/p>\n

Chili con carne<\/strong><\/p>\n

500g de carne mo\u00edda<\/p>\n

150g de bacon em cubos<\/p>\n

400g de feij\u00e3o cozido (pouco caldo)<\/p>\n

1 lata de tomate pelado (400 g)<\/p>\n

1 cebola roxa picada<\/p>\n

3 dentes de alho picados<\/p>\n

1 piment\u00e3o vermelho e 1 amarelo picados<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de pimenta chili em p\u00f3 (se quiser mais apimentado, fique \u00e0 vontade)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de cheiro-verde<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3<\/p>\n

Sal com pimenta do reino DECABR\u00d3N <\/a>a gosto<\/p>\n

Modo de fazer<\/strong><\/p>\n

Coloque o bacon em uma panela e deixe em fogo baixo at\u00e9 ele que ele fique dourado. Assim que dourar, junte as cebolas e mexa at\u00e9 que elas comecem a ficar transparentes. Sem aumentar o fogo, coloque os piment\u00f5es e o alho e misture. Deixe cozinhar por uns 3 minutos.<\/p>\n

Coloque a carne, aumente um pouco o fogo e refogue tudo por, aproximadamente, uns 7 minutos. Junte o feij\u00e3o, o sal com pimenta do reino<\/a>, o chili em p\u00f3 e o cominho e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, mexendo at\u00e9 que o molho ganhe uma consist\u00eancia mais cremosa. Coloque o cheiro-verde e finalize cozinhando tudo por mais uns 3 minutos. Pronto!<\/p>\n

Sirva ainda quente e adicione uma polvilhada de coentro ou salsinha picada, se preferir. O seu Chili con carne tamb\u00e9m vai muito bem enrolado dentro de burritos ou como recheio de tacos.<\/p>\n

E depois de preparar essa receita digna de um cabr\u00f3n, n\u00e3o deixe de conferir as 5 receitas de doces com pimenta<\/a> que preparamos para voc\u00ea!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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