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DECABRÓN CHILLIS

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Curte uma boa aventura? Percorrer quilômetros de estrada para ver paisagens que se alteram conforme o dia cai? Desfrutar de pores do sol eletrizantes, lavar a alma em cachoeiras que levam a lagoas azul-piscina? Então, você está pronto para uma road trip no Arizona!

O estado abriga o Grand Canyon, considerado uma das sete maravilhas do mundo. Tem clima de velho oeste e só perde para a Califórnia em número de moradores nativo-americanos. Eles resistiram à colonização europeia e ainda vivem em reservas indígenas espalhadas por alguns parques. A região sofre ainda influências do vizinho México, o que garante pratos apimentados e tequila nos cardápios locais.

De grandes proporções, o Arizona oferece muita coisa para ver e sentir: são 640 km de norte a sul, e 480 km de leste a oeste. Cruzar suas extremidades pode demorar até 9 horas, passando por desertos e planaltos. E não esqueça de manter o tanque sempre cheio durante a road trip, porque o próximo posto de gasolina pode estar a quilômetros de distância!

O clima do Arizona também muda conforme as distâncias são percorridas. Entre maio e agosto, no verão, temperaturas variam de 32 ºC a 48 ºC. De novembro a fevereiro, quando chega o inverno, as temperaturas oscilam entre 24 ºC e 4 ºC, dependendo da região.

Confira agora uma opção de roteiro a quatro rodas na região:

Phoenix

Depois de encarar o voo até Phoenix, nada como um dia de relax na piscina do hotel antes de pegar a estrada. No final da tarde, parta para o Desert Botanical Garden e assista ao primeiro pôr do sol no Arizona, em meio aos diferentes cactos que compõem o cenário da região.

De Phoenix para Sedona

Antes de embarcar rumo a Sedona, passe pelo Heard Museum para uma imersão na história e na cultura dos índios americanos. Prove snacks típicos no café do museu e siga viagem. Passe por Wickenburg e Prescott enquanto é dia e despeça-se dos últimos raios de sol em Jerome, cidade histórica com forte cena artística nas encostas das montanhas Mingus.

Sedona

Encare as montanhas de Sedona para ver de cima o contraste entre falésias avermelhadas e o céu azul que compõem um dos cenários mais intrigantes da América. São inúmeras opções de trilhas para percorrer, com diferentes níveis de dificuldade. Termine com um piquenique ao pôr do sol em Airport Mesa, formação rochosa que, segundo alguns místicos, é um portal de energia divina.

Grand Canyon

Dirija na direção norte rumo ao Grand Canyon National Park pela US 89 e reserve, no mínimo, 2 dias para explorar sua natureza exuberante, repleta de formações rochosas de cores e formatos inéditos.

Percorra montanhas a pé ou no lombo de uma mula, desça rios de água cristalina de bote e lave a alma com banhos de cachoeira. Assim, você vai entender por que o Grand Canyon é considerado uma das sete maravilhas do mundo.

Tem algum roteiro de road trip inesquecível no Arizona? Sentiu vontade de fazer essa viagem? Compartilhe com a gente nos comentários.

Se você ainda faz parte daquele time de homens que abre o guarda-roupas e encontra uma dezena de roupas iguais — às vezes apenas com pequenas variações de cor — simplesmente porque acha mais cômodo, tem preguiça de escolher outro modelo e saber, por exemplo, qual é o tipo de camisa que ficaria melhor em você, temos um recado: está na hora de mudar! Sem a necessidade de seguir regras de estilo ou vestir algo que você não goste, é possível montar visuais mais modernos para sair da mesmice e garantir que você tenha uma imagem mais bacana.

Um visual bem cuidado, no fim das contas, além de passar uma impressão de zelo e autovalorização, pode abrir portas para amizades, relacionamentos e, claro, boas oportunidades no mercado de trabalho. Afinal, a primeira impressão é a que fica. Além do mais, o mercado da moda evoluiu junto com as necessidades do homem. Por isso, hoje, vamos conhecer alguns diferentes tipos de camisas masculinas e como você pode escolher uma que combine com você:

Camisas sociais

Não importa o estilo que você adota no seu dia a dia, ter uma camisa social no guarda-roupas é essencial. Mas ela não precisa seguir um padrão antiquado, cor única ou tecido desconfortável. Hoje, já é possível encontrar camisas desse tipo com estampas, colarinhos diferentes e que são completamente adaptáveis a looks mais despojados. É com ela que você vai usar ternos, paletós e visuais que exijam uma gravata, por exemplo.

Para se modernizar, quando for comprar a sua próxima camisa, que tal experimentar os novos modelos slim? O caimento desse corte, que fica mais rente ao corpo, é perfeito para expressar um estilo mais moderno e é ideal para os homens mais magros — que geralmente ficam desproporcionais nas camisas com corte padrão — e também para você que está investindo na academia e já está começando a ficar grande.

Camisa polo

Já que começamos falando das camisas sociais, nada mais justo do que darmos sequência com as camisas polo: verdadeiras coringas do guarda-roupas de um homem. Usadas para ir ao trabalho ou num passeio de domingo com a namorada, elas se encaixam tanto em ocasiões que exigem maior rigidez de vestuário quanto ocasiões mais tranquilas.

Hoje já é possível encontrá-las em maior variedade de cores, com detalhes que dão um ar mais arrojado e tecidos que valorizam o corpo.

Suéteres e pullovers

Há algum tempo, esse tipo de camisa masculina era chamada de “camisa de manga longa”. Agora, com cada vez mais espaço no mercado, elas garantem sofisticação e elegância a quem veste.

Se você está numa fase em que ostenta aquela barriga de chopp, pode apostar nos mais largos e com cortes retos. Se você se garante e não se preocupa com a roupa evidenciando algumas “sobrinhas” do corpo, invista nos de linha mais fina e cortes mais rentes.

Camisa “normal”

As camisas “normais”, conhecidas também como camisetas ou camisas básicas, são aquelas que mais temos no guarda-roupa. As opções são muitas e as possibilidades infinitas: tecidos leves ou pesados, estampas, listras, golas canoa, padrão ou V e caimentos diferentes.

Mais uma vez, o cuidado de escolher cores legais e tamanhos mais ajustados ao corpo vão garantir que seu visual combine com a imagem de um homem antenado.

Camisa oversized

Essa é uma tendência que existe há muito tempo no exterior e que chegou com tudo no Brasil no ano passado. Com certeza você já viu por aí aquelas camisetas em que o comprimento da barra chega até um pouco abaixo da virilha. As oversizeds garantem um estilo urbano para quem usa e não são nada slim.

Por isso, para garantir o estilo completo, use-as com uma calça mais justa, já que a camisa é mais larga. Não fique com medo de ousar. Na mesma linha, existem as camisas longline, que são ainda mais longas e com corte mais ajustado.

Camisas jeans e xadrez

Quem quer se vestir bem tem que ter algumas peças desse estilo no armário. O jeans sempre volta a ser tendência no vestuário a cada dois anos — mesmo com novas cores e a lavagens. Por isso, uma compra que você faz hoje vai, certamente, te servir por muitos anos sem ficar defasada.

Já os xadrezes, principalmente os de flanela, são peças que voltaram a ser tendência há mais dez anos e nunca mais saíram da moda.

Silhuetas: quais camisas vestir e o que deixar para lá!

Na moda o que é importa é você vestir o que gosta e o que te deixa confortável. No entanto, algumas dicas podem realmente fazer com que você acerte mais, escolha as modelagens que se adequem ao seu tipo físico e silhueta.

Confira, agora, algumas dicas para você escolher a camisa perfeita: 

Silhueta retângulo: se você tem ombros, quadris e cinturas na mesma linha visual, algo mais reto, deve usar camisas para fora da calça e apostar em estampas, gola V ou U, detalhes no ombro e linhas horizontais.

Silhueta triangular: se no espelho você vê um desenho de um triângulo no seu corpo (ombros estreitos e quadris largos), invista nas camisas polo e com tecidos mais estruturados. Evite, nesses casos, a gola V, que vai dar impressão de ombro caído.

Silhueta triângulo invertido: se você tem braços largos e cintura e quadris mais finos, os consultores de moda sugerem que você utilize malhas com gola V, cores escuras e sem texturas. Evite ao máximo as camisas largas!

Silhueta oval: a silhueta nesse formato normalmente se encontra nos homens que estão um pouco acima do peso. Nesses casos, aposte nas camisas monocromáticas, gola V para alongar a silhueta e estampas verticais. E evite as roupas muito largas.

Agora que você está um pouco mais ligado nas dicas de como se vestir melhor e escolher os tipos de camisas masculinas corretas, que tal continuar o upgrade do seu visual com algumas tatuagens? Entenda os tipos mais comuns e as novidades que são tendência no mercado de tattoos. E fique ligado sempre nas novidades do nosso blog!

Com tramas complexas, efeitos especiais de ponta e personagens bem desenvolvidos, as séries de ação estão se sofisticando cada vez mais. Populares em todo o mundo, elas são as favoritas do público para maratonas e combinam com coisas simples da vida: comida gostosabebida gelada e uma boa companhia.

Então, que tal ficar em casa e colocar em dia alguns episódios com altas doses de adrenalina? O Chincho separou para você as séries de ação mais imperdíveis da atualidade.

Narcos

Original da Netflix, Narcos é uma coprodução entre Colômbia e Brasil. As duas primeiras temporadas são estreladas pelo ator Wagner Moura, indicado ao Globo de Ouro pelo papel de Pablo Escobar.

O seriado acompanha a trajetória do traficante colombiano desde seu ingresso na criminalidade até sua ascensão como o homem mais poderoso do império das drogas, além da consequente caçada policial por sua cabeça.

Demolidor

Demolidor foi a primeira série de super-herói produzida pela Netflix. Inspirada no famoso personagem dos quadrinhos da Marvel, a história segue o advogado Matthew Murdock, que ficou cego após um acidente com um caminhão de lixo tóxico.

Aos poucos, ele desenvolveu seus outros sentidos e passou a ter uma vida dupla: de dia nos tribunais de justiça e de noite, quando a escuridão reina para todos, nas perigosas ruas do bairro Hell’s Kitchen.

Breaking Bad

Neste premiado seriado que estreou em 2008, Walter White (Bryan Cranston) é um professor de química que sustenta com dificuldades sua esposa grávida e seu filho deficiente. Para complicar ainda mais a situação, ele descobre que está com um tipo de câncer de pulmão incurável.

A partir daí, Walter decide colocar em prática um plano para garantir o futuro da família: com a ajuda de um ex-aluno (Aaron Paul), começa a produzir e vender metanfetamina. O mais legal é ver sua transformação de um mero professor a um grande narcotraficante – tudo isso sem que a família saiba.

Game of Thrones

Fenômeno mundial desde 2011, esta série criada para a HBO é uma adaptação dos livros que compõem ”As Crônicas de Gelo e Fogo”, do escritor George R. R. Martin. Ambientada em um universo de fantasia e aventura, Game of Thrones apresenta as violentas batalhas entre famílias que disputam o controle do Trono de Ferro.

Conhecida por seus episódios surpreendentes e pelo total desapego com a sobrevivência de seus personagens, a produção também conta com excelentes efeitos visuais.

The Walking Dead

Se você adora filmes sobre o apocalipse zumbi, não pode perder a série The Walking Dead. Inspirada nos quadrinhos homônimos de Robert Kirkman, o seriado se tornou um gigantesco sucesso de público.

A trama mostra a trajetória de Rick, um xerife que desperta de um coma e se vê em um mundo tomado pelos mortos-vivos. Encarando diferentes obstáculos, ele inicia uma jornada na tentativa de reencontrar sua família.

24 Horas

Jack Bauer se tornou um dos heróis mais icônicos das séries de ação. Criada pela FOX em 2001, 24 Horas teve oito temporadas protagonizadas por Kiefer Sutherland. A estrutura foi inovadora: em “tempo real”, cada episódio exibe uma hora de acontecimentos em um único dia na vida do agente federal.

No suspense político, Bauer enfrenta ameaças terroristas, ataques cibernéticos e conspirações.

Lost

Com uma coleção dos prêmios mais importantes da TV norte-americana, Lost acompanha os sobreviventes de um acidente aéreo tentando se adaptar a uma enigmática ilha no Oceano Pacífico. Na produção que ficou no ar de 2004 a 2010, os personagens se deparam com uma escotilha enterrada no solo, um navio encalhado e até um urso polar (para citar apenas alguns dos mistérios!).

Prison Break

Na história, Lincoln Burrows é um prisioneiro que será executado em poucos meses por assassinato. Seu irmão, Michael Scofield, convencido de que ele é não é culpado, assalta um banco com um objetivo claro: ser levado para a mesma prisão em que está Lincoln para tirá-lo de lá e provar sua inocência.

O seriado acabou em 2009, mas a FOX lançou uma continuação em 2017 (que por sinal superou expectativas), o que significa que este é um ótimo momento para começar a ver os episódios.

Agora você já sabe: para esquentar seu fim de semana, escolha uma das séries de ação indicadas pelo Chincho! E se você tiver gostado da nossa lista ou quiser complementá-la, deixe seu comentário ou sugestão abaixo!

O aromático, saboroso e apimentado mundo das especiarias é vasto. Capaz de inebriar todos os seus sentidos, o convidado de honra da receita de hoje é o curry (ou caril, ou carê). Conheça um pouco mais sobre esse tempero e veja uma receita de Chicken Curry pra comer agradecendo a vida:

O que é que o indiano tem?

O curry é um senhor indiano de respeitáveis 4 mil anos. Seu sabor exótico e inconfundível é o resultado de uma mistura que basicamente tem: cravo, canela, cominho, noz-moscada, açafrão, gengibre, cúrcuma, pimenta e mais uma pancada de ingredientes (dizem que podem chegar a 20). Por isso ele é, ao mesmo tempo, picante e adocicado.

Algumas pesquisas em andamento que comprovam seus benefícios, dentre eles seus poderes antioxidantes e anticancerígenos. Há também quem acredite no seu potencial afrodisíaco! Então, senhores, estamos falando de um alimento saboroso e que ainda pode fazer maravilhas pela sua saúde e sua vida amorosa.

A seguir, uma receita de Chicken Curry, daquelas de querer raspar a panela:

Aprenda a fazer um Chicken curry digno de Shiva

Para fazer uma quantidade que serve duas pessoas, você vai precisar de:

Ingredientes

200 gramas de peito de frango;

2 maçãs;

½ cebola picada;

2 dentes de alho amassados;

2 colheres de sopa de curry;

1 xícara de chá de creme de leite fresco;

1 colher de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite;

Sal finalização com pimenta do reino DECABRÓN

Modo de preparo

Corte o peito de frango em cubos (cerca de 3 centímetros). Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Numa panela média, esquente o azeite com a manteiga e doure o alho e a cebola. Coloque a cebola antes, pois ela costuma soltar água, ok? Depois disso, junte o frango e doure, mexendo sempre. Leva cerca de 5 minutos para ficar cozido, mas experimente para se certificar. Se precisar, coloque um pouco de água para ajudar no cozimento.

Frango no ponto (é bom que ele não esteja completamente seco, deixe um pouco de caldo), acrescente o curry e mexa bastante. Agora é hora de abaixar o fogo, juntar o creme de leite, as maçãs e deixar engrossar. Só não deixe passar do ponto e as maçãs desmancharem!

O melhor acompanhamento para o Chicken Curry é, sem dúvida, um arroz branco bem solto. Mas também vai bem com legumes grelhados.

O que beber com o Chicken curry?

Na real e sem frescura: beba o que você quiser! Mas, ainda assim, fomos conferir o que diz a galera que gosta de harmonizar comida e bebida. Segundo o sommelier Olivier Bourse, vinhos brancos ou rosés são recomendáveis por não entrar em conflito com a presença marcante e complexa do curry.

Se a escolha for pela cerveja, saiba que elas são até mais fáceis de harmonizar do que os vinhos. No caso do Chicken curry, escolha uma boa India Pale Ale para fechar o pacote.

E se estiver a fim de chutar o balde e testar também seus dotes de bartender, se liga nesses 4 drinks com molho de pimenta!

Salivando, não é?

Existem algumas coisas que estão tão intimamente ligadas ao rock’n’roll que são praticamente obrigatórias quando a gente coloca uma boa música para tocar. Uma delas é a cerveja, claro. A conexão com a loira gelada é tão forte que algumas bandas de rock até mesmo lançaram algumas marcas próprias de cerveja.

Nós decidimos listar aqui algumas das marcas de cerveja lançadas por bandas de rock para você se inspirar, montar uma playlist maneira e receber a galera para tomar uma gelada, ouvir música e comer uma comida da boa.

Vamos lá!

1. AC/DC

O pessoal do AC/DC lançou a German Beer Australian Hardrock (ou só a AC/DC Beer mesmo) para comemorar os 40 anos da banda.

A marvada é vendida em latas de 500ml ou em barris de 5 litros, tem uma graduação alcoólica de 5% e é feita seguindo todas as normas da Lei de Pureza Alemã.

2. Ramones

Você acha que o Marky Ramone só manjava de molho apimentado? Nada disso! O cara entende muito de cerveja também e assina uma linha com a tradicionalíssima cervejaria Guineu, na Catalunha.

A cerveja produzida por eles tem graduação alcoólica de 6%.

3. Deep Purple

“Smoke on the water, fire in the sky”. Quantas vezes você já não ouviu esse super clássico do Deep Purple? Dá até pra apostar que você está abrindo uma aba no YouTube agora mesmo para colocar a música pra tocar enquanto lê esse texto.

A banda britânica lançou recentemente, em parceria com a cervejaria americana Heavy Seas Beer, a cerveja Smoked Porter, com cerca de 8% de teor alcoólico. Perfeita para tomar uma com os amigos!

4. Iron Maiden

Outra banda britânica que lançou uma cerveja inspirada em uma das suas músicas é o Iron Maiden.

Feita em parceria com a cervejaria Robinsons Brewery, a Trooper Premium British Beer começou a ser feita em 2013 e homenageia uma das faixas mais famosas do álbum, A Piece of Mind.

5. Motörhead

Em parceria com a cervejaria Krönleins, da Suécia, a banda Motörhead lançou em 2012 a sua cerveja Bastards Lager.

Com um teor alcoólico de 4,7%, a marvada é muito refrescante e ainda tem uma leve pitada de picância, perfeita para um churrasco com os amigos.

6. Oitão

Você achava que só bandas de rock gringas lançaram cervejas próprias? Que nada, os brazucas também mandam muito bem nessa.

Comecemos pelo exemplo da cerveja Oitão, inspirada na banda de mesmo nome do Chef Henrique Fogaça, do MasterChef Brasil.

A cerveja fica perfeita para tomar com aquele burgão caprichado.

7. Velhas Virgens

Para celebrar os 25 anos de carreira, o pessoal do Velhas Virgens lançou em 2012 uma linha de cervejas que atualmente conta com três produtos.

São três cervejas de diferentes tipos, uma India Pale Ale, uma witbier Belga e uma Brown Ale Inglesa, todas assinadas por Tuca Paiva, baixista da banda e cervejeiro convicto.

8. Raimundos

A cerveja dos Raimundos é feita pela Bamberg e vendida em garrafas de 600ml, feita ao estilo tradicional da Baviera e venceu o Concurso Brasileiro de Cervejas em 2015.

9. Matanza

Feita ao estilo americano India Pale Ale, com uma coloração alaranjada e um sabor bem fresco, mas, ao mesmo tempo, com bastante amargor, a cerveja do Matanza é aquilo que os fãs da banda esperam: um pé na porta e um socão na cara engarrafados em forma de suco de cevada.

10. Nenhum de Nós

Também desenvolvida pela Bamberg, a Camila Camila é uma cerveja Pilsner feita em parceria com a banda Nenhum de Nós.

Tem um teor alcoólico de 5% e é muito leve e fácil de ser bebida, com um sabor bem característico, ótima para a entrada de um jantar, harmonizando com amendoins, petiscos, presunto e até mesmo uma pizza.

E aí, curtiu nossa seleção de cervejas de bandas de rock? Então, por que você não aproveita que estamos nesse assunto e confere nosso artigo sobre o Marky Ramone e sua relação com os Ramones?

Hoje a festa é lá no seu apê? Convidou a galera pra se reunir na sua casa e ficou preocupado, já que do seu fogão só sai miojo com salsicha? Relaxa! Mandar bem na cozinha não é nenhum bicho de sete cabeças. É só escolher as receitas certas, que não exijam técnicas complicadas e com ingredientes frescos e fáceis de achar.

Mãos à obra, porque fazer bonito depois desse post tá é fácil. Confira 3 receitas para impressionar sem erro. O show vai começar:

PRATOS DO DIA

Não adianta ficar tudo gostoso se não der vontade de comer com os olhos. Por isso, capriche na apresentação. Sirva uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Para harmonizar com a comida, vinhos e cervejas artesanais são excelentes pedidas.

Se quiser explorar seus talentos de bartender, dá uma olhada nesses drinks com molho de pimenta, para dar boas vindas e receber bem os convidados.

Separamos algumas receitas para impressionar os amigos, com ingredientes simples e fáceis de fazer.

SUGESTÕES DO CHEF: RECEITAS PARA IMPRESSIONAR

ENTRADA

Para começar a revelar seus dotes culinários, sugerimos começar com uma Bruschetta Caprese. Você vai precisar de:

INGREDIENTES

3 tomates fatiados;

100 gramas de muçarela de búfala cortada em rodelas;

4 fatias de pão italiano;

Meio dente de alho;

Sal finalização com pimenta DECABRÓN

Manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o pão com a espessura de cerca de um centímetro. Coloque por alguns minutos no forno para ficar crocante (no micro-ondas não vale, fica murcho). Passe o alho nas fatias. Coloque o tomate e a muçarela intercalados, tempere com sal com pimenta, regue com azeite e coloque manjericão a gosto por cima.

Outras sugestões bacanas: Dadinho de tapioca Cabrón ou ainda Guacamole com nachos.

PRATO PRINCIPAL

Para o prato principal, uma receita pra fazer com o pé nas costas: carne na cerveja acompanhada de batatas rústicas.

PARA A CARNE NA CERVEJA:

INGREDIENTES

1 kg de fraldinha em cubos;

1 lata de tomate pelado;

1 lata de cerveja preta;

1 envelope de creme de cebola;

1 cebola média picada;

4 dentes de alho amassados

MODO DE PREPARO

Refogue na panela de pressão, com um pouco de azeite, o alho e a cebola. Coloque a carne, o creme de cebola, o tomate pelado e a cerveja preta. Deixe na pressão por cerca de 40 minutos e pronto! Acredite, é só isso mesmo!

PARA AS BATATAS RÚSTICAS:

INGREDIENTES

4 batatas médias;

Azeite;

Sal Finalização com Pimenta do Reino DECABRÓN;

Ervas diversas a gosto (orégano, tomilho, manjericão, alecrim).

Corte as batatas tipo palito, mas mais grossas. Ferva em água com sal por seis minutos. Num tabuleiro, coloque azeite e arrume as batatas lado a lado. Tempere com o sal com pimenta e as ervas. Jogue mais azeite por cima. Deixe no forno a 180 graus até dourar.

Dica: finalize as batatas quando os convidados já tiverem chegado, o aroma delas no forno é incrível!

SOBREMESA

Já ouviu falar do ganache? Guarde esse nome, ele salva vidas, jantares e traz seu amor em 3 dias. É simplesmente chocolate derretido com creme de leite, mas garante qualquer sobremesa. A nossa sugestão pra fechar seu cardápio, que usa o ganache, é o alfajor líquido:

INGREDIENTES

120 gramas de chocolate meio amargo (guarde um pedacinho para usar em raspas);

300 gramas de creme de leite;

150 gramas de doce de leite;

100 gramas de biscoito de maisena

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em potência baixa no micro-ondas por 3 minutos. Adicione metade do creme de leite e misture. Em outro recipiente, junte o restante do creme de leite com o doce de leite.

Escolha uma taça bacanuda e vá alternando camadas do creme de doce de leite, do ganache e entre elas uma camada de biscoito esmigalhado. Montar sobremesa em taça é prático porque você não tem que desenformar nada, não corre o risco da coisa desmoronar e ainda fica bonito. Finalize com raspas de chocolate.

Mais receitas para impressionar? Veja uma sobremesa pra comer agradecendo a vida, o Brownie picante.

Mais fácil do que você pensava, certo? Não deixe de contar pra gente sobre o seu sucesso, deixe o seu comentário!

Nos últimos anos, a produção de pimenta no Brasil passou por várias inovações, graças ao surgimento de novas variedades e à criação de produtos extremamente qualificados, atendendo às exigências de um mercado cada vez mais diferenciado.

Por isso, no artigo de hoje, vamos falar sobre as principais perspectivas e tendências da produção pimenta brasileira. Confira!

Entenda as características do mercado

Graças à diversidade de tipos de pimenta e à variedade de produtos fabricados a partir do seu processamento artesanal ou industrial, o mercado de pimenta no Brasil é bastante segmentado.

Ainda assim, é possível estabelecer dois grandes nichos no mercado nacional. No primeiro, predomina o consumo da pimenta in natura, especialmente em pequenas porções.

O segundo nicho diz respeito aos produtos e subprodutos da pimenta, incluindo desde as conservas e molhos até o pó e os flocos desidratados, destinados à indústria alimentícia.

Independentemente das preferências de consumo, o que se percebe é que o mercado de pimenta está passando por uma fase de expansão e qualificação, na qual observamos o surgimento de novas oportunidades de negócio.

O aumento do apreço dos brasileiros por produtos diferenciados no universo gourmet e o crescimento do mercado ajudam a esclarecer mitos sobre as propriedades e usos da pimenta no Brasil e no mundo.

 Novidades na produção de pimenta

As regiões nordeste e sudeste do país abrigam a maioria dos produtores de pimenta, em estados como Minas Gerais e Ceará. A dimensão das empresas vai desde os pequenos produtores rurais e suas fábricas artesanais, baseados na agricultura familiar, até as grandes indústrias, que abastecem o mercado internacional.

Além dos tipos mais populares de pimenta e dos produtos processados (como molhos, geleias, pastas e páprica), os produtores brasileiros estão explorando novas variedades de pimenta e investindo em modificações para aumentar o valor agregado dos produtos.

Entre as espécies recentemente introduzidas, está a bhut jolokia, originária da Índia, cujo grau de ardência chega a 1 milhão de pontos. Ela é a base do molho mais temido do velho oeste quando chega o fim de ano: o nosso bruto “Papai Noel Morreu”.

Essa revitalização do setor padroniza a produção de pimenta no Brasil e promove o reconhecimento de produtores e empresas, possibilitando o surgimento de outros panoramas para a presença da pimenta no mercado e nas mesas dos restaurantes.

Qualificação e novas possibilidades

Assim, a pimenta deixou de ser vista apenas como um tempero popular e passou a ser introduzida nas receitas e experiências da culinária brasileira, conquistando o apreço de chefs de cozinha e de amantes da gastronomia em geral.

Muitos empreendedores brasileiros investiram no mercado de maneira maciça nas duas últimas décadas, explorando as possibilidades da pimenta no universo da cozinha gourmet: molhos com misturas inusitadas, embalagens diferenciadas, linhas voltadas para decoração e publicidade bem-humorada, entre outras.

Considerando o crescente interesse dos brasileiros pelas novidades da produção de pimenta, a tendência é que o mercado se expanda cada vez mais.

Se você é daquelas pessoas que se aventuram na gastronomia, já deve ter percebido que uma pimentinha sempre dá um sabor a mais aos pratos. Mas a variedade de condimentos é tanta que o difícil é saber qual a pimenta certa para cada tipo de receita, não é mesmo?

A primeira coisa que você precisa saber é que pimenta não foi feita para queimar a boca e só. Claro que o ardor é algo natural das pimentas. Mas ela deve ser utilizada para dar mais sabor aos alimentos e, quando ela só queima, acaba mascarando os sabores.

Então, vamos às nossas dicas de como usar as pimentas da melhora maneira!

A pimenta certa para cada prato

Não precisa ter medo de usar pimenta em seus pratos. Ela é como a maior parte dos temperos: basta usar a quantidade certa na hora certa, ou seja, no prato certo. Para isso, leve em consideração o grau de ardência de cada pimenta.

As pimentas mais utilizadas na culinária são as variações da pimenta do reino. Mas conhecendo um pouquinho melhor esse universo, você pode arriscar mais.

Pimenta-do-reino

Se você não quer errar de jeito nenhum, pode contar com a ajuda da pimenta do reino. Ela vai bem com praticamente tudo. Isso porque ela possui um sabor suave, porém marcante, e é levemente picante.

A pimenta do reino varia de acordo com o tempo de maturação, o que faz com que tenha três possibilidades de usá-la: verde, preta ou branca. A preta é de longe a mais utilizada na gastronomia de todo o mundo. Ela é também a mais versátil, podendo ser utilizada no preparo de carnes, legumes e massas.

A pimenta do reino branca combina mais com pratos claros, como peixe, frango e porco. Já a verde ficou famoso na preparação do prato francês “steak au poivre”, uma carne preparada com a pimenta.

A dica é utilizar a pimenta do reino moída na hora. O ideal é você ter um moedor e comprar a pimenta em grãos.

Pimenta Jalapeño

Vinda diretamente do México, a pimenta jalapeño tem sabor marcante e inconfundível. Ela é bastante calorosa, mas deixa um sabor incrível nos pratos.

É uma pimenta que combina bastante com todos os tipos de carne, podendo ser cozida ou frita juntamente com a carne.

A pimenta jalapeño também cai bem em frutos do mar grelhados e em saladas de folhas verdes e legumes. Além disso, quando defumada, ela se transforma no chamado chipotle, um molho rico, saboroso e bastante versátil!

Pimenta Caiena

Se o que você procura é muita picância, pode ir fundo na pimenta caiena! Para você ter uma ideia, ela é muito utilizada na culinária indiana — conhecida pelos pratos de forte ardência.

Por isso, ela deve ser utilizada com cautela, sempre em pequenas porções. Acredite, uma pequena porção já dá um sabor incrível aos pratos. Uma maneira interessante de utilizar a pimenta caiena é no preparo de molhos para carnes e massas.

Além de trazer um sabor especial aos pratos, esse tipo de pimenta também é conhecido pelos diversos benefícios à saúde. Ela ajuda na digestão e na prevenção e tratamento de doenças como artrite, dor de estômago e hipertensão.

Pimenta Malagueta

Por ser uma pimenta muito forte e picante, a malagueta é muito utilizada no preparo de outros molhos de pimenta para dar mais sabor. A melhor maneira de utilizá-la é no preparo de molhos para carnes e também para feijoada e acarajés.

Pimenta Dedo-de-Moça

A pimenta Dedo-de-Moça é uma das mais populares no Brasil por ser muito versátil. Assim como a pimenta-do-reino, ela combina com praticamente todos os pratos. A única exceção é a carne suína, que deve passar longe dessa pimenta.

Uma alternativa para deixá-la mais suave é retirar as sementes antes de colocá-la no tempero de carnes, aves, frutos do mar e saladas. Ela é encontrada em diferentes formas: fresca, moída, líquida, desidratada e em conserva.

Gostou das nossas dicas? Pronto utilizar a pimenta certa no prato certo? Assine nossa newsletter e fique por dentro desse universo apimentado!

A Índia é, definitivamente, um destino turístico que mexe com todos os sentidos de um viajante. Para todo lado que se olha, uma experiência nova é apresentada: aromas nunca antes sentidos, novidades de gastronomia, temperos e pimentas, tradições culturais e, é claro, paisagens e pontos turísticos de tirar o fôlego. Por isso, se você, antes, não considerava muito viajar para lá porque só tinha ouvido falar do Taj Mahal, chegou a hora de rever seus planos de férias.

Hoje, vamos apresentar aqui no blog, algumas atrações turísticas que você deve — e muito — considerar na hora de planejar o seu roteiro para conhecer na Índia. Confira:

O que conhecer na Índia?

É claro que um passeio pela Índia pode – e deve – começar pelo grandioso Taj Mahal. Mais que um monumento de proporções gigantescas e uma das sete maravilhas modernas do mundo, essa grande obra é também considerada um patrimônio da humanidade pela Unesco.

Construído por mais de 20 mil homens entre os anos de 1632 e 1653, o monumento foi erguido por ordem do imperador Shan Jahan para homenagear a sua esposa que havia acabado de falecer.

Mas, agora, é hora de conhecer as outras opções de passeio na Índia!

1 – Delhi

A capital da Índia, óbvio, abriga uma grandiosidade de opções turísticas que vão ocupar de forma muito produtiva bons dias de passeio. Por todos os lados é possível encontrar fortalezas, ruínas de monumentos grandiosos e mesquitas. Além dos jardins perfeitos para fotos e para relaxar, dentro de Delhi é possível encontrar o espaço de desmoronamento de Old Delhi.

2 – Forte Vermelho

Localizado dentro do espaço considerado Old Delhi, o Forte Vermelho é uma das maiores demonstrações da típica arquitetura indiana. Feito de arenito vermelho, ele foi construído para que invasores não conseguissem acessar a região durante o reinado do imperador Shah Jhan.

3 – Túmulo de Humayun

Outro patrimônio histórico da Índia, o Túmulo de Humayun serviu de modelo para a construção do Taj Mahal, já que foi construído mais de um século antes. Foi a primeira obra do tipo no país que uniu um mausoléu com jardins gigantescos. Com muitos elementos da arquitetura indiana, a construção é toda de mármore branco e arenito vermelho. Lá estão os restos do imperador mongol Humayun.

4 – Portão da Índia

Ainda em Delhi, está localizado outro importante ponto turístico indiano. O Portão da Índia, conhecido também como Memorial de Todas as Guerras Indianas, começou a ser construído em 1921 e foi finalizado dez anos depois. Este monumento é uma homenagem aos soldados do país que foram mortos durante a Primeira Guerra Mundial e as Guerras Afegãs. Os nomes dos 85 mil mortos estão gravados no local.

5 – Jama Masjid

Ainda em Delhi está localizada a Jama Masjid, a principal mesquita do país. Construída em 1644, ela, na época, teve o seu custo avaliado em 1 milhão de rúpias. São quatro torres, três portais e dois minaretes de 40 metros de altura feitos de mármore branco e tiras de arenito. No total, 25 mil pessoas são comportadas no interior do espaço.

6 – Fatehpur Sikri

Construída no século 16, Fatehpur Sikri é uma cidade arquitetonicamente incrível. Toda feita de arenito vermelho, ela foi feita como agradecimento a um deus por ter concedido a benção de um imperador local ter herdeiros. Pouco depois da construção, Fatehpur Sikri teve que ser abandonada por problemas de abastecimento de água. Entretanto, ela permanece intacta e recebe milhares de visitantes anualmente.

7 – Udaipur

A cidade mais romântica da Índia — e talvez a mais rica — é também uma das mais bonitas do país. Rodeada por lagos, boa parte dos acessos aos pontos turísticos, hotéis e restaurantes são feitos por barquinhos e, por isso, é chamada de Veneza do Oriente. Muitos prédios antigos hoje abriram os seus terraços e oferecem refeições com belas vistas! A beleza da cidade é tanta que ela já foi cenário de um dos filmes da franquia James Bond.

Agora que você já ampliou a suas opções de passeios e o que conhecer na Índia, que tal começar a pensar em uma viagem para o México? Confira as nossas dicas para este país!

Caracterizada pelo seu gosto marcante, a pimenta é um alimento que conquista apreciadores pelo mundo inteiro. Não à toa, o consumo desse condimento em alguns países asiáticos, por exemplo, chega a 8 gramas diárias.

No Brasil, a pimenta ainda não possui essa grande participação na cultura alimentar, mas isso não é fator para deixarmos de apreciar essa iguaria, seja em molho, em pó ou mesmo in natura. Além de ter um alto valor nutritivo, a pimenta apresenta baixa concentração calórica, o que é ótimo para quem quer evitar os quilos a mais.

São inúmeros os efeitos da pimenta no organismo, e resolvemos listar 7 deles para que você conheça um pouco mais das suas propriedades. Vamos lá?

1 – Acelera o metabolismo

Entre os muitos efeitos da pimenta, esse pode ser considerado o principal. Isso se deve ao fato da pimenta ser termogênica, significando que para a sua digestão, é necessário que o organismo produza muita energia, levando-o a gastar mais calorias.

E com a aceleração do metabolismo vem outros benefícios, como a perda de gordura corporal e consequente redução dos níveis de colesterol. Está querendo emagrecer? Então, comece a incluir a pimenta na sua alimentação.

2 – É um poderoso antioxidante

Por ser rica em vitaminas A, C, ferro e ácido fólico, a pimenta se mostra um ótimo antioxidante. Esse benefício permite o combate aos radicais livres, que são os precursores para o surgimento de câncer e também para o envelhecimento precoce.

3 – Reduz as taxas de glicose no sangue

Devido a essa vantagem, a pimenta é naturalmente eficiente no combate à diabete. Uma vez que o alimento trabalha em prol do processo digestivo, isso acaba levando a uma aceleração da absorção de açúcar.

4 – Aumenta a imunidade

Se a sua imunidade anda baixa, a pimenta pode ajudar a melhorar essa “situação”. O nutriente responsável por esse cuidado com a saúde é a vitamina A, que por sua vez atua para evitar infecções. Sendo assim, a pimenta é uma grande aliada para quem sofre de problemas respiratórios, pois ajuda a aliviar o congestionamento nasal.

5 – É amiga do coração

A pimenta tem um efeito benéfico no sistema circulatório. Com o auxílio de nutrientes como vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e as vitaminas A e C, o condimento impede que coágulos sejam formados. Dessa forma, há uma considerável diminuição de chances de um ataque cardíaco e também de um acidente vascular cerebral, o famoso AVC.

6 – Possui ação anti-inflamatória

Os processos inflamatórios no organismo são causados por conta da ação de neuropeptídeos. O que inibe a ação dessas substâncias é a capsaicina, principal componente da pimenta e que é um anti-inflamatório de alta eficácia.

7 – Combate a depressão

Quando estamos muito estressados, nosso cérebro normalmente diminui a produção de serotonina, o neurotransmissor que regula o humor. Conforme a frequência do estresse aumenta, ficamos facilmente propensos a ter depressão. Para que isso não aconteça, incluir a pimenta na dieta é uma ótima maneira de aumentar a produção de serotonina e, consequentemente, elevar o nosso humor. Xô depressão!

Mas, afinal, por que a pimenta é tão ardida?

Aposto que você pensou que o artigo acabaria sem que tocássemos nesse assunto, acertei? Pois bem, vamos matar essa curiosidade. O ardor causado por esse fruto é devido à capsaicina em sua composição.

Essa substância alcaloide é a responsável por tal sabor picante. Além disso, a capsaicina é quem engloba todas as vitaminas presentes nessa iguaria, ou seja, ela é a grande agente por trás de todos os efeitos da pimenta.

Já conhecia esses efeitos da pimenta no organismo? Tem mais alguma dúvida sobre o assunto? Compartilhe-a com a gente!