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Você pode preferir o seu puro ou on the rocks, mas saiba que é possível deixar o seu whisky preferido ainda mais saboroso! Como? Os drinks com whisky estão ganhando a preferência de homens e mulheres em bares especializados ao redor do mundo e provam que essa bebida que tanto amamos harmoniza muito bem com os ingredientes corretos.

Hoje, aqui no nosso blog, você vai aprender 5 receitas clássicas de drinks que vão impressionar qualquer um que participar daquela festinha na sua casa, em que você será o “barman” da rodada. Fuja do básico e inove com esses deliciosos coquetéis!

5 Drinks com Whisky

Lynchburg Lemonade

Para estrear a sua coqueteleira com chave de ouro, nada melhor que um dos drinks mais clássicos do mundo: o Lynchburg Lemonade. Este clássico ganhou os bares na década de 1980 e, de lá pra cá, se tornou um dos preferidos, principalmente de quem gosta de whisky nos coquetéis.

O nome é uma homenagem à cidade de Lynchburg, no Tennessee, sede da destilaria Jack Daniels. Anote a receita:

Em um copo com gelo misture:

  • 1 dose de whisky
  • 1 dose de triple sec
  • 1 dose de sour mix

Depois, é só completar o restante com o refrigerante de limão à sua escolha e misturar bastante. Caso você não ache o sour mix facilmente, substitua por uma mistura de suco de limão natural com açúcar. É só se deliciar!

Old fashioned

Esta é outra receita clássica de whisky e que vem lá dos anos 50. O drink é tão marcante que é o preferido do personagem Don Draper, da premiada série Mad Men.

Anote os ingredientes, tire este coquetel da televisão e leve para a sua festa particular!

  • 50 ml de angostura
  • 10 ml de xarope de açúcar
  • 50 ml de whisky
  • Gelo
  • 1 laranja
  • 1 cereja

Pegue um copo de uísque e adicione algumas gotas de Angostura. Em seguida, misture o xarope de açúcar e a dose de whisky. O ingrediente final é o gelo! Complete o restante do copo com ele e mexa por 15 segundos para esfriar e misturar todos os componentes.

Descasque uma laranja e esprema a casca por cima do drinque. Finalize com a cereja. Pronto: você tem um old fashioned igual ao feito nos anos 1950.

Manly Temple

Este drink é uma versão hard do famoso drink Shirley Temple:

  • 30 ml de whisky
  • Refrigerante de limão
  • Groselha

O preparo é simples: adicione gelo num copo de whisky e, em seguida, todos os ingredientes. Com um misturador ou até mesmo um canudo, mexa até que a mistura se torne uniforme! Depois, é só servir!

Whisky sour

Esta é uma daquelas misturas que a gente não imagina que vá dar certo, mas quando bebemos, só pensamos em como não fizemos isso antes! Veja como é simples e experimente um whisky sour.

  • 50 ml de whisky
  • 1 clara de ovo
  • 25 ml de suco de limão
  • Xarope de açúcar

Para este drink é recomendável que você tenha uma coqueteleira para misturar bem os ingredientes. Basta colocá-los juntos no recipiente e mexer até que todos estejam uniformes — inclusive a clara de ovo. Depois de batido, acrescente gelo e mexa novamente. Para servir, use o copo de sua preferência!

Mint Julep

Este drink é para os dias quentes de verão! Refrescante e saboroso, ele é muito tranquilo de ser feito!

  • 3 galhos de hortelã
  • Xarope de açúcar
  • 1 colher de sopa de água com gás
  • 3 cubos de gelo
  • 1 dose de whisky

Este é um dos poucos drinks em que recomendamos o uso do açúcar em sua forma natural, e não de xarope (uma mistura simples das mesmas medidas de açúcar refinado e água). Para começar, amasse a hortelã junto ao açúcar já dentro do copo em que a bebida será servida.

Em seguida, descarte a hortelã e jogue a água com gás em cima do açúcar “aromatizado” até dissolvê-lo. Acrescente o whisky e, em seguida, adicione o gelo!

Agora que você já é praticamente um expert nesses drinks com whisky, que tal conhecer outros drinks sensacionais para preparar na sua noite? Continue ligado no nosso blog e garanta sempre as melhores receitas para sua festa particular!

Você está planejando um jantar perfeito para quem você gosta, caprichou na pimenta na preparação dos pratos, se empenhou em organizar a recepção dos convidados da melhor maneira e, no fim, resta apenas uma dúvida: como servir um bom vinho sem que os sabores da bebida e da comida entrem em conflito?

Há muitos mitos quando se fala da harmonização de vinho e pimenta e, hoje, aqui no blog, vamos mostrar que é possível, sim, combinar estes dois elementos tão apreciados na maior parte da cultura gastronômica mundial. Confira:

Entendendo a ação da pimenta

Antes de escolher um bom vinho para harmonizar com o seu prato apimentado, é importante entender como a pimenta age no seu corpo e porque escolher o acompanhamento certo é fundamental.

Quando comemos pimenta, duas substâncias presentes nela, a piperina (nas pimentas pretas) e a capsaicina (pimentas vermelhas), estimulam alguns receptores nervosos presentes em nossa boca. É a partir daí que começam as sensações de ardor.

Se combinadas com as substâncias corretas, com contrastes harmoniosos, o ardor pode ser amenizado e criar uma boa experiência sensorial. No caso de combinações erradas, essas sensações podem não ser tão boas assim!

Vinho e pimenta: sabores que harmonizam

Ao contrário do que possa parecer, não é uma tarefa tão difícil harmonizar vinho e pimenta. À primeira vista, a picância dos pratos apimentados assusta e cria o medo de que possa anular qualquer tipo de bebida — mas não é bem assim.

Como hoje beber vinho deixou de ser algo ocasional e a cada dia cresce o número de apreciadores e interessados em conhecer mais sobre a bebida, é mais fácil pesquisar bons rótulos e locais de compra

Assim, antes de mais nada, é bom esclarecer que para pratos apimentados e boas combinações de sabores é bom apostar nos vinhos doces, frutados e com notas ácidas. Isto porque a doçura da bebida vai amenizar um pouco a picância e a acidez traz a refrescância tão desejada depois de comermos um prato apimentado.

Para facilitar ainda mais para você, preparamos algumas dicas de combinações entre pratos das culinárias que mais usam pimenta ao redor do mundo e vinhos que podem acompanhá-los de forma bastante harmoniosa.

Pratos indianos e tailandeses

A mistura de pimentas, sabores e aromas presentes nos pratos destas duas culinárias pede vinhos Riesling (com preferência aos alemães) e com residual de açúcar. Um merlot brasileiro também harmoniza bem com os temperos orientais.

Pratos mexicanos

culinária mexicana definitivamente é uma das nossas favoritas! Para combinar com a pimenta destes pratos, a recomendação dos enólogos é apostar nos vinhos tintos de uva Syrah, encorpados e fortes.

Pratos brasileiros

Não precisamos ir muito longe! Alguns pratos tipicamente brasileiros também capricham na pimenta. A culinária baiana, por exemplo, leva diversos tipos e também harmoniza bem com vinhos. Neste caso, o recomendado é um bom vinho argentino da uva torrontés ou um vinho zinfandel branco (quase rosé) que são adocicados e vão casar perfeitamente.

Pratos coreanos e japoneses

Pratos deliciosos — e apimentados — como o bulgogi vão muito bem com vinho! A culinária de países como a Coréia e o Japão, que também levam pimentas e especiarias, cai muito bem com sabores de vinho como o pinot noir do Chile.

Se você quiser experimentar as suas próprias combinações, mais algumas dicas: se a preferência for de vinho tinto, pesquise alguns que possuam menos tanino (substância presente nas uvas) e que não harmonizam bem com pimenta. Já pratos que sejam apenas levemente apimentados combinam com brancos e rosés.

Combinação afrodisíaca

Se ainda resta alguma dúvida de como a combinação de vinho e pimenta pode ser perfeita, preste atenção a mais este fato. Uma pesquisa feita com 110 nutricionistas e sexólogos na Itália mostrou que a combinação desses dois elementos é uma das mais poderosas armas afrodisíacas para apimentar uma relação. Isso supera, até mesmo, a famosa junção entre champanhe e ostras, famosa na França.

Agora que você já aprendeu sobre como harmonizar vinho e pimenta e escolheu o vinho que será servido no seu próximo jantar, confira as nossas dicas de sobremesas apimentadas que, com certeza, vão fechar com chave de ouro a sua noite!

pimenta divide opiniões: há aqueles que a amam e aquelas que a odeiam. Fato é que culinárias do mundo todo, como a mexicana e a tailandesa, apostam na pimenta como ingrediente especial. Mas não somente essas culturas. A especiaria também é queridinha dos brasileiros e se você está aqui, certamente é um deles.

Para você que ama pimenta, separamos as melhores receitas apimentadas! Acompanhe no nosso artigo de hoje!

Guacamole

Ingredientes

Modo de preparo

Amasse a polpa do abacate com um garfo. Quando estiver cremoso, adicione o tomate e a cebola picados. Misture até ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione o suco do limão espremido, o coentro e o sal com pimenta a gosto.

Sobre a pimenta

A pimenta do reino é originária da Índia e seu teor picante traz mais sabor ao prato — assim como o sal. Já a pimenta dedo-de-moça, muito usada no Brasil, tem ardência média e é ótima para receitas que precisam de um quê a mais.

Filé ao molho apimentado

Ingredientes

  • 2 medalhões de filé mignon;
  • Sal a gosto;
  • 50g de manteiga;
  • ½ xícara de pimenta do reino branca triturada;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 300 ml de água quente;
  • 50 ml de vinho tinto seco;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite;
  • Amido de milho (o quanto bastar);
  • Pimenta de bode (pra quem quer fogo!).

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e grelhe-os como preferir. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a pimenta, o caldo de carne dissolvido em água quente, o vinho e o creme de leite.

Deixe ferver, mexendo bem e engrosse com o amido de milho. Tire do fogo e despeje sobre os filés. Use a pimenta de bode para decorar.

Sobre a pimenta

A pimenta de bode é bem aromática e é ideal para pratos com sabores fortes. De origem brasileira, é bem picante e pode fazer toda a diferença naquele prato sem muita graça.

Azeite apimentado

Ingredientes

  • 25 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 colheres de chá de pimenta-do-reino;
  • 4 dentes de alho;
  • 4 colheres de sopa de alecrim;
  • 2 colheres de sopa de orégano;
  • Pimenta cumari inteira (pra arder!).

Modo de preparo

Amasse os dentes de alho com a pimenta-do-reino e com metade do alecrim. Adicione o orégano e o azeite. Armazene em um vidro, adicione o restante do alecrim e coloque na geladeira. É possível acrescentar a pimenta vermelha ou a cumari na sua conserva, para dar mais picância e cor.

Sobre a pimenta

A pimenta cumari só é comercializada no Brasil e tem alto teor picante. Excelente para compor temperos, além de ter uma cor incrível.

Lombo com geleia de pimenta

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo suíno;
  • Sal;
  • Pimenta vermelha;
  • Páprica defumada;
  • 2 colheres de sopa de vinagre;
  • 1 pote de geleia de pimenta;
  • Molho Sweet Chilli DECABRÓN;
  • Pimenta malagueta (só pros fortes!).

Modo de preparo

Faça uma pasta com os temperos e besunte o lombo. Espere o tempero pegar por 2 horas. Em uma panela, frite o lombo, colocando água aos poucos até cozinhar. Pincele todo a carne com a geleia. Sirva o lombo acompanhado do delicioso molho Sweet Chilli DECABRÓN. O prato pode ser decorado com pimentas malaguetas.

Sobre a pimenta

A malagueta é uma das pimentas mais comuns no Brasil. Muito aromática e de sabor marcante, essa pimenta é pra quem gosta de ardência!

Croquete de carne apimentado

Ingredientes da massa

  • 100g de farinha de trigo;
  • 200 ml de leite;
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha;
  • ⅓ de xícara de molho de pimenta vermelha;
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa;
  • 3 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo da massa

Leve tudo ao fogo, exceto a farinha. Misture bem e deixe ferver. Acrescente a farinha com o fogo baixo, mexendo até que a mistura solte do fundo da panela. Reserve na geladeira.

Ingredientes do recheio

  • 150 g de patinho moído;
  • 1 cebola em cubinhos;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 pitada de pimenta do reino moída;
  • 1 colher de sopa de caldo de carne em pó;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • Sal

Modo de preparo do recheio

Doure a cebola e o alho com azeite. Adicione a carne e o caldo de carne, mexendo bem até cozinhar tudo. Deixe bem cozida e soltinha.

Acrescente sal e deixe esfriar. Em um recipiente, junte a carne com a massa do croquete que estava na geladeira. Misture com as mãos até que a textura fique homogênea. Faça rolinhos.

Ingredientes para empanar

  • 2 ovos batidos com 30 ml de água;
  • 120 g de farinha de rosca;
  • 120 g de farinha de trigo

Modo de empanar

Empane o bolinho na farinha de trigo, nos ovos com água e na farinha de rosca. Em uma panela, aqueça o óleo para a fritura. Coloque os bolinhos quando a gordura estiver bem quente, para não encharcar. Sirva com mostarda e limão.

Sobre a pimenta

Quando falamos em pimenta vermelha, não se trata de uma pimenta específica, mas de um grupo de pimentas que têm a coloração vermelha como principal característica. Por isso, seu grau de ardência pode variar, bem como sua origem.

Agora, você conhece as melhores receitas pra quem gosta mucho de pimenta! Já testou suas preferidas? Conta aqui pra gente nos comentários!

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Home beer: aprenda a fazer sua cerveja em casa

Nos últimos anos, as cervejas industrializadas foram perdendo espaço para cervejas artesanais elaboradas. E diversos apreciadores transformaram um hobby em negócio ao começar a produzir a própria cerveja em casa na busca pelo sabor ideal.

Parece loucura, mas existem diversas maneiras de fazer cerveja em casa, e, neste post, você entenderá como acontece cada processo. A seguir, vamos explicar quais opções você tem para se aventurar nessa ideia deliciosa. Confira!

Três níveis: iniciante, intermediário e avançado

Existem algumas opções para produzir cerveja em casa, com processos mais ou menos complexos. Os quatro ingredientes básicos são: água, malte, lúpulo e fermento. Porém, existe a opção de personalização da cerveja adicionando outros ingredientes ou aromas. Conheça abaixo cada nível de produção.

Iniciante

Se não entende de produção de cerveja e vai se aventurar pela primeira vez, você pode recorrer aos kits de cerveja, que oferecem todos os utensílios e ingredientes nas medidas exatas para a receita.

Além disso, as instruções garantem que o passo a passo seja bem simples, e os ingredientes já vêm prontos para serem utilizados. Nesse primeiro teste, o orçamento é mais baixo.

Intermediário

Nessa fase, você começará a explorar mais tipos de extrato de malte e lúpulo, além de diferentes receitas. Você poderá utilizar softwares, como o Beersmith, para criar a sua própria cerveja, alterando aroma, nível de amargor, entre outros fatores.

Avançado

Nesse nível, você trabalhará com a matéria-prima pura: o malte em grãos. Além disso, você recorrerá a balanças e testará novas medidas para as suas receitas, adicionando também diferentes ingredientes, como mel, casca de laranja, café, cravo, canela e até opções mais ousadas como molhos de pimenta.

O processo avançado é o que garante receitas inéditas para quem busca um sabor único na produção. Nesse nível, o investimento para ingredientes e utensílios é bem maior, porém, a recompensa é uma cerveja artesanal única.

Etapas da produção de cerveja em casa

Depois de conhecer os três níveis, confira abaixo um passo a passo resumido dos processos básicos para a fabricação da cerveja. Se você usar um kit ou extrato do malte, provavelmente pulará alguns procedimentos.

1. Limpeza dos grãos e formação do mosto

O primeiro passo é moer os grãos, cuidando para deixar a moagem grossa. Você vai usar um saco de voal para “limpar” os grãos em água quente (65 ºC a 70 ºC). Depois de aquecer os grãos durante uma hora nessa água, você terá como resultado o mosto – a água com propriedades do malte.

2. Fervura

Após a retirada do saco de grãos, o mosto deverá ser fervido por uma hora. Quando a fervura estiver forte, você vai adicionar o lúpulo, que será o responsável pelo amargor e o aroma da cerveja. Aqui também podem ser acrescentadas especiarias.

3. Sanitização

Essa etapa garantirá que a sua cerveja não será contaminada por bactérias e fungos. Use soluções de iodo 1% para limpar os seus utensílios.

4. Fermentação

Aqui, acontecerá a mágica. O fungo fermentará a sua mistura para transformá-la em cerveja. Você deverá colocar o líquido resultante no balde de fermentação, adicionar o fermento, lacrar o recipiente com um airlock e manter a temperatura entre 17 ºC e 21 ºC por dez dias. Depois disso, deverá manter a mistura a -0,3 ºC por cinco dias.

5. Maturação e engarrafamento

Após duas semanas de fermentação, será a hora de engarrafar. Você transferirá a cerveja do balde para a garrafa pela mangueira para evitar a oxidação.

Mas, antes, será necessário fazer a carbonatação, ou seja, a adição de gás carbônico. Para isso, para cada litro de cerveja, você vai ferver de 4g a 7g de açúcar em uma quantidade equivalente de água mineral. Quando essa mistura esfriar, transfira-a para o mesmo balde da cerveja.

Depois, é só engarrafar e lacrar bem as garrafas, deixando a cerveja maturar em temperatura ambiente. O momento da degustação deverá acontecer após duas ou três semanas do engarrafamento.

De forma sintética, esses são os processos que englobam a fabricação da cerveja em casa. Desafiamos você a se aventurar no mundo incrível da home beersurpreender os seus amigos!

Se você já teve alguma experiência com cerveja em casa, compartilhe sua experiência conosco deixando um comentário!

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Já imaginou um molho de pimenta com sabor tão versátil que pode ser utilizado para temperar alimentos variados, na preparação de drinks e até mesmo como cobertura para sorvete? Pois é, ele existe! Estamos falando do sriracha, o molho sensação do momento e que tem origem tailandesa.

Inicialmente usado em pratos que levavam frutos do mar, em pouco tempo ele passou a ser aplicado de forma saborosa em muitos outros tipos de alimentos: massas, molhos, sopas, hambúrgueres e até sobremesas.

Separamos para você, hoje, 5 receitas muito fáceis de fazer com o Sriracha. O sabor vai te impressionar!

1 – Maionese oriental com sriracha

Você pode substituir a maionese comum em qualquer prato por esta com Sriracha!

Ingredientes:

Modo de preparo:

Não tem segredo! Misture a maionese com todos os ingredientes em uma tigela. A quantidade de Sal com Pimenta do Reino você deve colocar de acordo com o seu gosto! Ficará uma delícia!

2 – Carne moída com Sriracha

Se você quer aproveitar a carne moída que você tem na geladeira e dar um toque tailandês, aprenda esta receita simples.

Ingredientes:

  • 400g de carne moída;
  • 3 colheres (sopa) de molho sriracha;
  • Meia cebola roxa;
  • Meio pimentão vermelho;
  • Gengibre ralado;
  • Sal;
  • Água.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o pimentão e a cebola picados em pedaços pequenos. Quando eles estiverem dourados, adicione a carne moída. Em seguida, tempere com sal e acrescente o Sriracha. Coloque uma xícara de água na panela e deixe cozinhar sem mexer por 10 minutos. Depois, é só servir como refeição ou aperitivo (com tortillas e tacos!)

3 – Frango crocante assado com Sriracha

Faça em casa um frango crocante e com toque oriental que não ficará devendo em nada aos vendidos no exterior!

Ingredientes:

  • 2 coxas de frango;
  • 2 sobrecoxas de frango;
  • 1 colher (sopa) de Sriracha;
  • 1 colher (chá) de Sal com Pimenta do Reino DECABRÓN;
  • 1 xícara de iogurte;
  • 2 cabeças de alho picadas;
  • Meia colher (sopa) de sal;
  • 3 xícaras de flocos de milho;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o iogurte, o Sriracha, o alho, o sal e a pimenta do reino. Coloque o frango nessa mistura, feche com plástico ou uma tampa, e deixe marinar por 24 horas.

No dia seguinte, bata os flocos de milho em um processador e adicione sal com pimenta. Passe o frango nos flocos de milho e coloque em uma assadeira. Jogue manteiga derretida em cima e leve ao forno, preaquecido em 200ºC, por 30 minutos!

4 – Pipoca oriental

Simples e diferente! Dê um novo sabor à pipoca do seu dia-a-dia!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de Sriracha;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • Milho para pipoca.

Modo de preparo:

Fazer pipoca à moda antiga é sempre mais gostoso! Em uma panela ou pipoqueira, misture o Sriracha, a manteiga e o azeite. Quando já estiver bem quente, acrescente o milho de pipoca! Na hora de servir, pode temperar com sal e mais algumas gotas de Sriracha.

5 – Frango caramelizado com molho de Sriracha

Outro prato oriental que vai te impressionar com a mistura de sabores!

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango cortados em cubos;
  • 30 g de amido de milho;
  • Óleo de girassol;
  • 2 colheres (sopa) de molho Sriracha;
  • 240 ml de água;
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja;
  • 1 colher (sopa) de alho moído;
  • 25 g de açúcar;
  • 3 colheres (sopa) de mel.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o molho Sriracha, o molho de soja, o alho, o mel e o açúcar. Mexa em fogo médio até ferver. Depois, acrescente duas colheres de amido de milho e duas colheres de água. Mexa até engrossar.

Enquanto isso, misture o frango e o restante da maisena em uma outra vasilha. Depois, em outra panela, refogue este frango com óleo de girassol até que eles fiquem bem dourados. Então, acrescente o molho que fizemos anteriormente.

E você, como gosta de usar o Sriracha na cozinha? Deixe seu comentário e conte para a gente a sua dica de receita usando este delicioso molho de pimenta!

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Se você gosta de comida mexicana, com certeza vai gostar de saber mais sobre a pimenta chipotle. Ela é uma pimenta muito popular na culinária do México e é tão gostosa que foi parar até mesmo em fusões gastronômicas, nas comidas texanas dos Estados Unidos.

Com sabor forte, consumida em conserva, em molhos deliciosos ou em pó, a pimenta chipotle tem um processo especial de defumação e pode ser usada para diferentes pratos. Quer saber mais sobre ela? É só continuar lendo:

Origem da pimenta chipotle

O famoso chipotle é uma pimenta vermelha de sabor forte muito usada em pratos da culinária mexicana. A palavra é de origem Nahuatl, vinda de “xipotli”, que nada mais é do que a junção de xilli (pimenta) com poctli (fumaça).

A pimenta usada para esse processo de defumação é a japaleño, e ela deve estar bem madura. Depois de defumada, ela passa a ter uma cor mais escurecida e fica ótima em receitas de carne, podendo ser de frango, porco, vaca ou peixes.

Processo da defumação da pimenta chipotle

Ao defumar as pimentas, elas se conservam por muito mais tempo. Fazendo o processo de forma artesanal, a pimenta chipotle ainda fica muito mais saborosa!

Só quando a pimenta japaleño estiver bem vermelha e madura você faz a defumação. Normalmente, elas são colocadas em uma placa de metal ou madeira, dentro de um compartimento. Lá elas ficam por várias dias, perdendo sua umidade e ganhando a aparência enrugada de uma uva-passa.

Além de vermelhas, as melhores pimentas para o processo de defumação devem ser as que possuem paredes grossas. Dessa forma, elas absorvem muito mais o aroma e o gosto. O procedimento pode levar até quinze dias, dependendo da espessura das pimentas.

Molhos mais conhecidos com a chipotle

A forma mais comum de consumir a pimenta chipotle são os molhos. Eles são usados em carnes, antes delas serem cozinhadas ou servidas, e dão um toque bastante diferente ao prato.

O molho mais famoso e que você pode fazer em casa leva maionese, suco de limão, alho amassado, mostarda, páprica doce e chipotle. Ao misturar os ingredientes, você obtém um molho delicioso, que tem conquistado até mesmo os amantes das redes de fast food aqui no Brasil.

Ingredientes do molho chipotle

  • 250g de maionese;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de Mostarda de Dijon;
  • 2 colheres (chá) de páprica doce;
  • Pimenta Chipotle a gosto

Receitas rápidas com chipotle

Quesadillas

As famosas quesadillas são uma delícia e bem práticas de fazer. Você só vai precisar de tortilhas ou pão folha, queijo tipo mussarela e pimenta chipotle.

Coloque a pimenta chipotle e o queijo dentro da tortilha ou do pão folha. Simples, não é mesmo? Um lanche rápido e diferenciado para receber amigos em casa, por exemplo.

Frango com chipotle

Mais uma receita fácil e bastante prática para variar nas refeições da semana é o frango com chipotle. Você só precisa misturar todos os ingredientes, até que eles se tornem uma pasta. Quando ela estiver pronta, é só acrescentar o frango:

  • 4 sobrecoxas de frango;
  • 4 chipotles secos, 40 g de chipotle enlatado ou 3 colheres de sopa molho chipotle;
  • 5 dentes de alho pequenos e amassados;
  • 1 limão (suco);
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • 1 colher (sopa) páprica;
  • 1 colher (chá) de pimenta cayena;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 2 colheres de azeite de oliva ou de canola;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino.

Ficou com água na boca? Toques diferentes como a pimenta chipotle podem deixar suas refeições mais saborosas e especiais! Essas dicas de defumação e de receitas são uma culinária simples que podem fazer parte das suas aventuras gastronômicas.

Gostou? Então não deixe de comentar aqui no post o que você achou da pimenta chipotle! E post nas mídias sociais suas experiências e marque com #decabron #chillilovers

Ah vá! Você numa experimentou um dadinho de tapioca? Então não sabe o que está perdendo. Se joga na nossa receita e vai sem medo de ser feliz!

Vamos lá:

INGREDIENTES:

MÃOS À OBRA:

  • Misturar o queijo, a tapioca, o sal e a pimenta do reino em um bowl grande.
  • Ferver o leite e despejar sobre a mistura de queijo.
  • Adicionar o molho Sriracha Bacon  e mexer até pegar consistência.
  • Colocar a massa dos dadinhos em uma assadeira forrada com plástico filme e levar para a geladeira até firmar.
  • Corte dadinhos de 3 cm e frite por imersão a 180ºC até dourar.
  • Finalize sem medo com Sweet Chilli Tradicional

Sirva com uma breja beeeeeem gelada. Boa viagem!

Que a pimenta é uma planta muito versátil, a gente já sabe. O sabor único e a ardência tão característica dela dão um toque especial a qualquer prato! Um fato interessante sobre a pimenta, porém, é que ela não é só usada em pratos salgados. Existem muitos doces com pimenta que vão fazer você ver esse condimento com outros olhos, e vai querer usá-lo em tudo!

Quer conhecer algumas receitas doces deliciosas que levam pimenta? Continue acompanhando nosso post.

1. Calda de morango com pimenta

Simples e genial. Fazer calda de morango com pimenta não vai exigir de você dotes culinários muito avançados. Basta ter à mão 3 ingredientes: 1 colher de pimenta rosa, 1 caixinha de morangos e 1 xícara de açúcar.

Em 15 minutinhos de cozimento, você consegue fazer uma calda diferente e saborosa para incrementar o sorvete ou a cobertura de uma torta, por exemplo. Vale a pena testar essa receita!

2. Trufas de chocolate com pimenta

Poucos ingredientes combinam tão bem quanto chocolate e a pimenta. Bem por isso, existem diversas receitas super simples e deliciosas que misturam esses dois sabores tão marcantes. Um exemplo são as trufas de chocolate meio amargo com pimenta.

Experimente adicionar pimenta em ganache de chocolate e usar como recheio nessa receita clássica, e você vai ver como o sabor doce e a cremosidade do chocolate casam perfeitamente com a ardência da pimenta. É irresistível!

3. Brownie de chocolate com pimenta e canela

Quem gosta de chocolate não dispensa um brownie! Você já pensou em dar um toque diferente a esse doce? A pimenta e a canela juntas podem surpreender o seu paladar!

Mas, para não exagerar na pimenta, procure fazer uma proporção de 1 colher de chilli moída a cada 200g de chocolate. Claro que o gosto de cada um pode variar, então, vale a pena ir experimentando receitas até chegar à proporção ideal.

4. Bolo de chocolate com pimenta

Um clássico da confeitaria, o bolo de chocolate é preferência nacional, não é verdade? Seja na massa, na cobertura ou no recheio, usar a pimenta na receita de bolo pode fazer toda a diferença. A pimenta mais utilizada nessa receita é a do tipo “biquinho doce”, mas outros tipos também podem ser utilizados, dependendo do seu gosto.

Na próxima vez que você for fazer aquele bolo de brigadeiro delicioso para o café da tarde, use um pouco de pimenta na receita. Vai ser só elogio!

5. Geleia de pimenta

Utilizando a pimenta sweet chilli, o cozimento da geleia fica simples e o resultado é surpreendente. É possível utilizar outras frutas para compor o sabor e a consistência da geleia, como o abacaxi, a acerola, a maçã ou a pitanga, por exemplo. E dá pra incrementar na ardência usando um pouco de malagueta.

Você pode utilizar essa geleia em recheios de torta ou para comer com torradas, por exemplo. De qualquer maneira, fica uma delícia!

Receita extra: quer aprender a fazer um delicioso Cookie Goiabada? Cola no nosso canal do YouTube!

Viu como a pimenta pode servir para preparar um monte de receitas diferentes? E você gostou das ideias? Conta para a gente aqui nos comentários! #decabron #sweetchilli #chillilovers Foto © LeoKazuya

Sabia que a pimenta é um dos principais afrodisíacos naturais? Ela não torna somente as refeições mais picantes, mas também as relações. Os afrodisíacos são tão potentes que estão até no Kama Sutra! Eles são utilizados para aumentar o desejo sexual e ressaltar os sentidos. E a pimenta é capaz de tudo isso se utilizada de maneira estratégica.

Se a pimenta é capaz de melhorar até um prato sem graça, imagine o que ela pode fazer com sua relação! Quer saber como utilizá-la da melhor maneira possível? Chega mais que a gente te conta!

O poder afrodisíaco das pimentas

A pimenta pode ser um ótimo ingrediente para esquentar a relação a dois. Você já reparou que, quando consome pimenta, é comum suar e sentir um calor repentino? Tem até quem fique vermelho após consumir esse condimento. Pois então, a pimenta age diretamente no fluxo sanguíneo e é exatamente o aquecimento no corpo que tem o poder afrodisíaco.

Os efeitos da pimenta no organismo são parecidos com os de uma relação sexual: aumenta a transpiração, os batimentos cardíacos e a circulação sanguínea. A pimenta também pode ser capaz de estimular os hormônios dilatadores de vasos sanguíneos que irrigam as zonas erógenas, responsáveis pelo prazer sexual — além de liberar serotonina, que aumenta a sensação de prazer.

Tudo isso faz com que a excitação e o apetite sexual aumentem. Isso acontece porque a pimenta possui uma substância chamada capsaicina, que pode provocar sensações parecidas com a excitação sexual.

As pimentas mais indicadas para quem deseja esquentar a relação e aumentar a libido são as que possuem essa substância em maior quantidade, ou seja, as mais picantes, como a caiena e a malagueta. Mas se você está em dúvida sobre como utilizá-las, vamos te dar algumas dicas.

Como utilizar as pimentas

Já ficou claro que as pimentas têm um poder e tanto de esquentar seu relacionamento, aumentando a libido e as sensações de prazer. Mas é preciso não exagerar. Se consumida em excesso, a pimenta pode causar queimação estomacal.

E também não vá utilizar a pimenta junto com alimentos gordurosos e frituras. Não se o objetivo for aumentar o desejo sexual. Por mais afrodisíaca que seja, a pimenta não é capaz de evitar os desconfortos de uma má digestão. E vamos combinar que isso não tem nada de afrodisíaco, não é mesmo?

Na hora de manusear as pimentas mais picantes, é indicado utilizar luvas e evitar o contato com os olhos e com a pele, sobretudo do rosto. A pimenta deve ser utilizada com cautela e, se combinada com outros ingredientes também afrodisíacos, pode potencializar ainda mais seus efeitos.

Receitas afrodisíacas que levam pimenta

Para aumentar o poder afrodisíaco das pimentas, há receitas infalíveis. Se pimenta e chocolate são alimentos afrodisíacos, imagine o poder dos dois juntos. Além de ficar uma delícia, receitas que levam chocolate com pimenta podem aumentar e muito o desejo sexual. Experimente um brigadeiro com um toque de pimenta para você ver.

Já que quanto mais ardida a pimenta, maior o poder afrodisíaco, um molho de pimenta bem picante é uma boa pedida. Para aumentar a ardência, a dica é retirar apenas o cabinho das pimentas, deixando as sementes e as membranas brancas. Isso pode fazer com que o molho fique até quatro vezes mais forte.

Outra receita que não tem erro é utilizar uma combinação de pimentas para fazer um molho que acompanha massas. Uma sugestão é misturar pimentas vermelhas, pimenta da Jamaica e pimenta do reino para fazer um molho vermelho, que pode ser a base de pimentões e tomates. Se assim já é um delícia, imagine, então, como ficaria com um toque de bacon!

Viu como a pimenta pode ser um tempero a mais também na sua relação? Pronto para encarar a cozinha e preparar aquele prato bem apimentado como parte das preliminares? No nosso Instagram sempre falamos sobre o universo instigante das pimentas. Curte lá para acompanhar a gente.

Para um merecido happy hour, para receber os amigos em casa ou mesmo para um encontro a dois, os drinks são uma excelente pedida. Afinal, nada melhor que o primeiro gole de uma boa bebida para dar aquela relaxada e deixar de lado os problemas do trabalho.

E, para fugir da mesmice e ter uma experiência marcante, quanto mais diferentes forem os drinks, melhor! Ingredientes exóticos e misturas inusitadas têm caído no gosto da galera e agradado os paladares mais exigentes.

Você sabia que existem vários drinks feitos com molho de pimenta? Isso mesmo! E, se você ainda não experimentou, corre para a cozinha e teste essas receitas de drinks absolutamente fodásticos (e picantes) que preparamos para você.

Bloody Mary

Esse talvez seja o mais famoso dos coquetéis que utilizam pimenta em seus ingredientes. Seu nome em inglês significa “Maria, a sanguinária”, em referência à rainha Maria I da Inglaterra e, claro, à sua cor vermelho-sangue, já que seu principal ingrediente é o tomate.

Para fazê-lo, você vai precisar de 2 colheres de suco de limão, 8 a 10 gotas de molho de pimenta (pode ser o Clássico Vermelho), 1 colher de molho inglês, 500 ml de suco de tomates, 2 doses de vodca, uma pitada de sal e gelo.

O preparo é bem fácil! Coloque todos os ingredientes — com exceção do suco de tomate — em uma coqueteleira e agite bem. Acrescente o tomate e misture. Se quiser enfeitar na hora de servir, coloque na taça um talo de salsão.

Michelada Cubana

É um drink de origem mexicana, mas sua versão com pimenta ganhou o apelido de cubana. Ele ficou famoso na América Central no início dos anos 40, quando as pessoas começaram a misturar cerveja com molho de pimenta. O nome desse coquetel tem a origem na expressão mi chela helada, ou em português “minha cerveja gelada”.

Uma Michelada clássica mistura cerveja, molho de pimenta Suave Verde (picante e cítrico ao mesmo tempo), suco de limão, sal e gelo. Há também outras versões da bebida, como a Michelada de tomate — que soma o suco de tomate aos ingredientes principais — e a Michelada Escura, que é feita da mesma forma da clássica, porém com cerveja preta.

O modo de preparo de qualquer uma delas não tem nenhum segredo. Basta misturar todos os ingredientes com uma colher e pronto. Como a bebida leva cerveja, não é indicado usar a coqueteleira. Assim como a tradicional Margarita, a Michelada é servida com sal na borda da taça.

Hibiscus

É um drink que combina tequila, molho de pimenta e flores de hibisco. Para experimentar essa bebida exótica e deliciosa, ferva 2 xícaras de água com meia xícara de flores de hibisco secas por cerca de um minuto. Retire do fogo e deixe a mistura coberta para descansar por 10 minutos. Coe, adicione açúcar a gosto e deixe esfriar completamente. Essa primeira parte da receita é como se fosse um chá de hibisco.

Depois, é só misturar uma dose de tequila (ou duas, se quiser o drink mais forte), 5 colheres de suco de limão e 5 gotas de molho de pimenta. Como a bebida é mais docinha, um molho de pimenta agridoce suave é o mais indicado.

Sangrita

Não confunda com a Sangria (sem o T), que é um coquetel com suco de frutas, licor e vinho. A Sangrita é uma bebida preparada para ser tomada com tequila, seja em goles alternados (quando servidas separadamente), ou misturadas em um único drink!

Ela leva, além do molho de pimenta, suco de tomate, suco de laranja, suco de limão e xarope simples. Por isso, além de picante, é mais ácida. Ou seja, um show de sabores e sensações em uma bebida.

Agora que você já conhece alguns drinks com molho de pimenta, já pode colocar a mão na massa e impressionar os amigos. Conhece mais receitas de bebidas como estas? Criou uma mistura que também virou um drink fodástico? Compartilhe com a gente, usando as hashtags #chillilovers e #decabron .

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